常德甲鱼_湖南常德有什么好吃的推荐嘛-美食特产
湖南常德有什么好吃的常德常德推荐嘛?说到湖南常德就不得不提有名的常德甲鱼了。如果你想了解湖南常德特产美食常德甲鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,甲鱼荐希望会对您有所帮助。湖南好吃湖南省常德市汉寿县素有“甲鱼之乡的美食美称”,体薄片大,特产裙边宽而厚,常德常德腹内脂肪呈蛋黄色。甲鱼荐常德甲鱼背部色泽光亮,湖南好吃以暗绿色或暗褐色为主,美食部分有黑色花斑;腹部白里透红,特产无黑色斑块;裙边宽厚,常德常德自然伸展;指爪长而锋利;熟食无腥味,甲鱼荐肉质鲜嫩有弹性,湖南好吃口感糯软,美食汤汁浓郁,特产味美清香。地形地貌常德甲鱼主产区位于洞庭湖西北沿岸及沅水、澧水和长江松滋口、太平口入洞庭湖河流流域形成的冲击泥沙沉积区,以沙壤土为主,为常德甲鱼提供了良好的生态环境。气候特征常德市属中亚热带向北亚热带过渡的湿润季风气候区,年平均降水量1291毫米,年平均日照时数1585小时,无霜期249~297天。年平均气温10℃,一年之中,一般1月最冷,平均气温4℃左右;7月最热,平均气温28℃左右,适合常德甲鱼生长、休眠。水文情况常德市境内水系发达,有大小湖泊335个,水库1382座,流域面积在10km长度5km以上的河流有432条,水文季节性变化明显,水质优良,水生生物多样性丰富,为常德甲鱼提供了适宜的栖息条件和充足的饵料资源。甲鱼中含有丰富的蛋白质,富含优质不饱和脂肪酸和亚油酸,还有多种维生素,经常吃甲鱼可以增强机体免疫力,提高机体抵抗疾病的能力,并有利于促进血液循环,有防衰老抗癌的功效。外在感官特征:常德甲鱼背部色泽光亮,以暗绿色或暗褐色为主,部分有黑色花斑;腹部白里透红,无黑色斑块;裙边宽厚,自然伸展;指爪长而锋利;熟食无腥味,肉质鲜嫩有弹性,口感糯软,汤汁浓郁,味美清香。内在品质指标:常德甲鱼肌肉脂肪≤2g/100g,氨基酸总量≥15g/100g,烟酸≥0mg/100g,钙≥615mg/kg,硒≥0.2mg/kg。质量安全要求:常德甲鱼养殖按照国家标准体系组织生产,产品符合农药兽药残留食品安全国家标准。清炖甲鱼:甲鱼1只,笋片、葱、生姜、黄酒、精盐各适量。将甲鱼宰杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏,斩去脚爪,入沸水锅中煮一下,取出,刮去背壳黑膜,剁成4块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内,加入笋片、葱、生姜、黄酒各适量,加清水,以浸没甲鱼为度,放旺火上烧沸,改用小火焖2小时,炖至甲鱼壳酥、肉烂熟透,拣去葱、姜,加入精盐调味即成。
(责任编辑:实时快报)
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