春笋和冬笋哪个苦一点

发表于 2024-10-25 13:15:55 来源：铁马金戈网

春笋和冬笋都是春笋生活中比较常见的两种笋子，它们的和冬外形的大小是不一样的，但是苦点吃起来都很不错，味道都是春笋比较好的。相对比而言，和冬春笋要比冬笋更苦涩一点点，苦点冬笋也比春笋更嫩一点点。春笋rS0rS0春笋和冬笋哪个苦一点春笋会更苦涩一点。和冬rS0冬笋在鲜、苦点甜、春笋咸三个基本味道胜一筹，和冬其中甜味优势更加明显。苦点春笋的春笋苦味和涩味比冬笋明显。这也是和冬为什么多数人料理春笋时一定要先用热水焯一次，将水溶性的苦点苦味和涩味物质去除。但也有少数人偏爱一点点苦头和涩口，会觉得味道层次更丰富。rS0由于冬笋所含的膳食纤维少，所以吃起来的口感会更加柔嫩、细腻一些，相反，春笋含有大量的膳食纤维，吃起来的口感就会相对粗糙一点，并且带有一丝青涩。rS0rS0春笋和冬笋哪个更好吃1、从营养角度来看，蛋白质、膳食纤维含量的多少决定了笋的口感是否鲜嫩，膳食纤维含量高的春笋一般口感相对粗糙，冬笋的膳食纤维每100g只有0.8克，而春笋有2.8g，因此冬笋的口感比春笋更鲜嫩好吃一些。rS02、在口感方面，很多朋友都觉得春笋吃起来会比冬笋要涩一些，尤其是没有提前焯水煮一下。rS0综上所述，一般认为冬笋要好吃一些，不过这也不是一定的，烹饪方式不同也会影响到冬笋和春笋的口感。rS0rS0春笋和冬笋的区别1、上市时间区别rS0一般冬笋时间约在12月初至次年2月底；春笋上市的时间约在3-4月底。rS02、笋衣颜色区别rS0冬笋是埋在土中不见阳光，冬笋笋衣呈黄色；春笋破土接受了阳光，因此春笋的笋衣呈褐黄色，笋尖呈深褐色。rS03、大小区别rS0冬笋的个头偏小一点，大部分都在三两左右；而春笋笋体肥大，有些可以重达半斤以上。rS0

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