彭水米粉_重庆彭水有什么好吃的推荐嘛-美食特产
重庆彭水有什么好吃的彭水彭水推荐嘛？说到重庆彭水就不得不提有名的彭水米粉了。如果你想了解重庆彭水特产美食彭水米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。重庆彭水米粉，好吃与其他地区的特产米线、米粉原材料无异，彭水彭水食用方法也基本接近，米粉美食但因其独特的重庆加工工艺，使其食用起来更有特色。好吃彭水米粉还有一个品种，特产原产于郁山古镇，彭水彭水当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。米粉美食就是重庆用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，好吃抹以少量食油，特产将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉。彭水米粉最大的特点就是清香入味，正宗的彭水米粉的汤以大骨海带黄豆芽熬成，在加上煮熟的原汁原味米粉，在放入自己喜欢的热臊子。彭水米粉在加工过程中，会经过一道非常关键的环节，就是将已经加工称片状的米粉稍加蒸制以后，挂竹竿上阴晾一天，然后再切成条状米粉备用。这样使彭水米粉食用起来更有筋斗，没有其他地区的米粉入口即粉没有咀嚼感的现象，所以彭水米粉的吃法也是五花八门，只要你想得到的都有，做米粉可以视自己的口味做心肺臊子，肥肠臊子、榨菜肉末臊子、农村腌菜臊子和酸菜臊子，还可以做杂酱米粉。近段时间也有很多老乡把外面的美食做法带到彭水，做炒粉，味道也挺不错。
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