腐竹是腐竹我们常吃的一种豆制品，除了可以下火锅之外，和豆还可以做成凉拌吃的东西卤菜或者直接清炒。腐竹和豆皮吃起来都是腐竹特别有豆香味，口感上也是和豆比较像，但是东西严格来说，腐竹和豆皮是腐竹不一样的东西哦。LN1LN1腐竹和豆皮是和豆一个东西吗这两种是不一样的，具体区别如下。东西LN11.外观不同腐竹是腐竹将新鲜的黄豆磨成豆浆，然后将豆浆结皮，和豆再将豆浆皮挑出成束晒干。东西豆皮是腐竹将豆浆皮摊成又大又薄的薄片，晒干而成。和豆LN12.口味不同腐竹扎成一束，东西像个小竹子，豆皮是片状的。 腐竹入口有浓浓的豆香，豆皮皮薄而韧，能满足不同口味的需要。LN13. 不同的吃法腐竹常见的烹调方法有凉拌、炒、红烧等。豆皮除了可以凉拌和炒菜，还可以用来炸和涮涮锅。LN1LN1豆皮和腐竹的价格为什么相差很大一般腐竹要更贵一些，这种情况通常是因为腐竹的生产工艺比普通豆制品复杂，需要较高的人工成本，工作量大，但烘干后的产量相对较小。干腐竹的价格虽然高一点，但还是很划算的，浸泡后的量还是蛮大的。LN1LN1腐竹怎么泡发将腐竹切成约 15 厘米长的小块。 转折处的腐竹可以做的比较小，因为这里的压的比较扎实，不容易入水。 然后在冷水中浸泡2-3小时。 用冷水浸泡的腐竹质地坚韧，耐嚼，耐煎炖，温水易浸泡。 浸泡时，腐竹会漂浮，造成吸水不均。 这时候可以用干净的盘子把它压住，尽量让腐竹小块全部淹没在水下。LN1