湖南新晃有什么好吃的凉伞推荐嘛？说到湖南新晃就不得不提有名的凉伞豆腐了。如果你想了解湖南新晃特产美食凉伞豆腐就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆腐的推希望会对您有所帮助。湖南好吃凉伞豆腐精选当地优质大豆，新晃配以凉伞无污染的美食山泉(玉龙瀑布泉水)，运用当地石磨等传统工具，特产采用独特的凉伞工艺加工、口感香气四溢，豆腐的推口感柔软清香。湖南好吃经现代科学分析，新晃凉伞盐卤豆腐干的美食营养价值，不低于牛奶，特产且具有清热、凉伞润燥、豆腐的推生津、湖南好吃解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃盐卤豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮，肠胃功能亦很正常。由此可见，盐豆腐干还是美容良品之一。清咸丰年间，凉伞盐卤干豆腐就誉满三湘，是新晃有名的地方特产。来自北京的经销商刘先生说：“凉伞豆腐以质纯细腻，清香味美，舒适可口，回味绵长著称。因其品质好，绿色环保，很受国内消费者欢迎。凉伞豆腐制作很有讲究，要选用上等的本地产黄豆和东北黄豆各一半，本地产黄豆制品细嫩，黑土地上出产的大豆饱满、出浆率和营养价值高，经当地清冽的山泉水浸泡，打磨成浆，用细密度的滤帕将豆渣滤掉，入锅煮沸后，舀进木桶用胆水点制，就成了能用手抓得起来的熟豆腐，将豆腐包成40个小包后入厢上榨，压成约5厘米见方、指拇厚的小豆干，去掉包帕放入锅内用糖汁水煮开即捞出晾干。夜晚，再将小豆干放进用盐巴和豆油熬制成的老水中浸泡一夜。次日天刚亮时，将浸泡好的豆干捞出，放入用茴香、花椒、丁香、砂仁和草果等10多种天然香料研成粉末、熬制成的五香卤水锅中煮第二次，再用柴火保持恒温烘烤5-6小时，在产品的生产过程中，质检员随机进行抽样检测。