吴江香青菜_江苏苏州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江苏苏州有什么好吃的吴江推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的吴江香青菜了。如果你想了解江苏苏州特产美食吴江香青菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香青希望会对您有所帮助。菜江吃的产吴江香青菜，苏苏什好食特江苏省苏州市吴江区特产。推荐吴江区土壤类型以小粉土为主，嘛美属渗育型水稻土，吴江亚渗潮泥田土属，香青发育于近代河（湖）沉积物，菜江吃的产沉积层理较明显，苏苏什好食特颗粒组分中粉砂含量较高，推荐质地为粉砂质壤土或粘壤土的嘛美土壤类型，小粉土易淀浆板结，吴江土壤养分释放快，香青偏酸性，菜江吃的产表土层在日光下晒得发白，而心土仍然很湿，农民俗称“夜湿泥”，是种植吴江香青菜的最佳环境。香青菜是吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，吴江香青菜主要品种有绣花筋、黄叶香青菜、黑叶香青菜，距今已有100多年的栽培历史，香青菜具有口感柔软，清香醇正，营养丰富的品质特点，深受广大消费者的青睐，此外，吴江香青菜菜型扁塌塌，菜叶皱巴巴，但炒熟后却清香浓郁、软糯可口。叶菜类，十字花科芸薹属蔬菜，植株半直立，株型半披张、松散，株高25~35cm，开展度35~40cm，叶片椭圆形，全缘，叶面起皱扭曲、波状不平，叶脉明显，叶柄绿白色，扁平，单株质量400g左右。口感清鲜味美，芳香可口，气味清香醇厚；维生素C≥20mg/100g；总糖≥0%；粗纤维≤0%。香青菜已经有百多年的栽培历史，既是中国独有的青菜品种，亦是吴江西南部地区农家种植的传统蔬菜。吴江香青菜曾一直被称为震泽香青菜，一是因为震泽是太湖的古称，且民国元年（1912年）之前震泽曾经设县，存在188年。凡此区域出产之物均被冠以震泽；二是震泽镇乡脚较大，码头活，文化经济相对发达，在舟车不便的时代，很多不知出处的农副产品在震泽得到流转，自然以最后露脸的地方来冠名区分。八十年代以来，吴江区中部的盛泽、西南部的桃源和北部的松陵等乡镇逐年扩种香青菜，并已普及全区，是吴江三大传统名优蔬菜（大头菜、小黄瓜、香青菜）中发展最快的一种。2008年，吴江当地曾有不少农户发现年年种植的香青菜变了样子，炒熟后的香味越来越淡。当时专家诊断认为，种系分化、种性退化，主要原因是菜花授粉时掺杂了其他白菜类作物花粉，农户常年自行留种没有经过选种和提纯。当年，吴江建立了香青菜种质基地，通过3至4年恢复香青菜特有的品性，并培育出种性特征明显、适合栽培、产量质量水平高的苗种。提纯复壮的香青菜有绣花筋、黄种、青种三个品系。2009年，吴江香青菜常年种植面积1000公顷，年产量20000吨。2002年，吴江香青菜通过无公害农产品认定。2009年11月27日，原中华人民共和国农业部正式批准对“吴江香青菜”实施国家农产品地理标志登记保护。

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