导读 1、龙虾烩饭 通过刺穿头骨的龙虾烩饭中间来切龙虾，然后继续切到尾巴。龙虾烩饭 彻底清洁内部。龙虾烩饭 2、龙虾烩饭 1、龙虾烩饭 通过刺穿头骨的龙虾烩饭中间来切龙虾，然后继续切到尾巴。龙虾烩饭 彻底清洁内部。龙虾烩饭 2、龙虾烩饭 将 1 个洋葱和大蒜一起在橄榄油中炒 2 到 3 分钟。龙虾烩饭 3、龙虾烩饭 加入对半的龙虾烩饭龙虾，煮 2 到 3 分钟或直到龙虾变成浅红色。龙虾烩饭 取出龙虾。龙虾烩饭 将肉从壳中取出，粗略切碎，放入冰箱。 将贝壳放回锅中。 此时，用 2 1/2 杯白葡萄酒给平底锅上釉。 加入奶油，不盖盖子煮，直到奶油减少到 3 杯，变成浅红色/橙色，大约 1 小时 30 分钟。 取出贝壳。 4、 在平底锅中用橄榄油炒剩余的洋葱 3 分钟，或直至透明。 加入 arborio 大米，搅拌 1 分钟。 用剩下的 1/2 杯白葡萄酒去釉，煮至葡萄酒几乎完全被吸收。 5、 倒入刚好没过米饭的水。 煮至有嚼劲，大约 15 分钟。 将米饭加入龙虾酱中，煮 15 分钟，或直到米饭呈奶油状和柔软。 用盐和胡椒调味。 6、 食用时，舀上所需量的调味饭，然后将龙虾放在上面。 用欧芹装饰。