泸州老窖_四川泸州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-24 13:30:23
四川泸州有什么好吃的泸州老窖推荐嘛？说到四川泸州就不得不提有名的泸州老窖了。如果你想了解四川泸州特产美食泸州老窖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，川泸吃的产希望会对您有所帮助。什好食特泸州老窖酒的推荐酿造，钟天地之灵气，嘛美聚日月之精华，泸州老窖贯华夏之慧根，川泸吃的产酿人间之琼浆。什好食特其施曲蒸酿，推荐贮存醇化之工艺，嘛美不仅开中国浓香型白酒之先河，泸州老窖更是川泸吃的产中国酿酒历史文化的丰碑。中国四川泸州，什好食特位于“天府之国”南部的推荐著名酒城——泸州，此地依山傍水，嘛美气候温和，所产老窖特曲、头曲酒（过去叫泸州大曲）属古老的四大名酒之一，也是现代的八大名酒（白酒）之一。其商标为"泸州"二字，是驰名商标。泸州老窖头曲属于白酒的一种，白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。泸州老窖头曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、52度、60度三种。华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康;而今无忧，特曲是尝;产自泸州，甘洌芬芳。”泸州老窖头曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。随着窖龄的增长，酿出的酒其品质也不断提高。百年老窖酿成的酒才被认为是合乎理想的佳品美酒。据史载，泸州曲酒厂最老的窖至今已有300多年的窖龄，风貌依旧，令人神往，游人莫不以一睹为幸。著名于世的泸州老窖头曲始于明朝万历年间，距今已有400多年历史。据记载，明末清初泸州舒姓武举，在陕西略阳担任军职，对当地曲酒十分欣赏，曾多方探求酿酒技艺和设备。清朝顺治十四年(公元1657年)，他解甲还乡时，把当地的万年酒母、曲药、泥样等材料用竹篓装上，聘请当地技师，一起回到泸州，在城南选择一泥质适合做酒窖的地方，附近的“龙泉井”水清洌而甘甜，与窖泥相得益彰，于是开设酒坊，试制曲酒。这就是泸州的第一个酿酒作坊—舒聚源，也是现在泸州曲酒厂的前身。到清乾隆二十二年(公元1757年)，所产曲酒已闻名遐迩。（1）厂家鉴别在选购时，应该认准真酒商标上的"中国四川泸州曲酒厂"或"四川省泸州曲酒厂"字样，外销酒为"中国四川泸州酒厂"8个字，没有分厂的名称。假酒为达到以假乱真的目的，常常标注与真酒字音雷同的厂名，如"泸州老窖曲酒厂"、"泸州曲酒厂分厂"等。（2）商标鉴别真酒为全瓶贴注商标，中间有"泸州老窖"4个小字和"特曲酒"3个大字，上面中央还有用麦穗组成的圆形商标图案与颜色，假酒甚至字形和瓶型都和真的相近似，但在注册商“泸州牌”上有所区别，一般不敢冒用"泸州牌"商标而改用其它字号。（3）封口鉴别真酒在瓶盖封口胶套上印有"泸州曲酒厂"的字样，金属防盗盖上印有"中国四川泸州曲酒厂特曲（头曲）"的字样。假酒没有封口胶套，即使真瓶装假酒也可以用这个方法鉴别出来。另外还可以从商标的新程序加以区别。（4）品味鉴别真酒具有"浓香、醇和、甜润、回味"四大特点。开瓶子拔塞以后，芬芳飘逸，轻咽慢品，韵味无穷，饮后余香经久不绝，嗝噎回味，浓香犹存，不容易上头，尤其是饮后的回味有一股特殊的水果香气，使人感到心情愉快。假多为劣质酒，浑浊而有沉淀，味道与真酒之别，判若云泥。1915年巴拿马万国博览会金奖1952年，新中国举行第一届全国评酒会议,评选全国名酒。1979年9月10日特曲获第三届国家名酒1980年工农牌特曲获国家质量金奖1987年泰国国际饮料食品展览会金奖1988年香港国际食品博览会金鼎奖1990年特曲获巴黎国际食品博览会金奖1991年“泸州”牌商标获“首届中国驰名商标”称号1994年巴拿马万国名酒特别金奖2006年10月16日“国窖”商标入选驰名商标 顶: 3踩: 8