安徽淮南有什么好吃的刘香推荐嘛？说到安徽淮南就不得不提有名的刘香豆干了。如果你想了解安徽淮南特产美食刘香豆干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，豆干的推希望会对您有所帮助。安徽淮南市碗碗香豆业有限公司位于豆腐之乡——淮南八公山下，淮南好吃得益于千年豆制品酿造技术及甘甜的美食八公山泉水，采用一流的特产生产设备，严格的刘香卫生管理，生产出风味独特、豆干的推请消费者放心的安徽“刘香”牌豆制品系列产品。含大量优质植物蛋白及各种氨基酸等，淮南好吃其大豆蛋白中含有丰富的美食矿物质和维生素，其中钙、特产磷、刘香铁含量分别是豆干的推牛肉、瘦猪肉、安徽牛奶的30倍、4倍和1O倍，是理想的健康食品。产品质地厚实，咸淡适口、细嚼味长、豆香浓郁，回味持久。豆腐是西汉淮南王刘安所创。2000多年前，汉高祖刘邦的孙子，淮南王刘安建都寿春，为王42年。刘安好道，为求长生不老之药，招方术之士数千人，有名者苏非、李高等8人，号称“八公”。“八公”常聚在楚山即今天的八公山谈仙论道，著书立说。一次，刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里，不一会，奇迹出现了，只见纯白的豆腐逐渐凝成絮状，继而成为鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果，却偶然得到了上佳食品豆腐，可谓是“有心栽花花不发，无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的发祥地。酱爆豆干材料豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油做法豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。加入鸡粉，装盘盛出。