南澳石榴_广东南澳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东南澳有什么好吃的南澳南澳推荐嘛？说到广东南澳就不得不提有名的南澳石榴了。如果你想了解广东南澳特产美食南澳石榴就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，石榴希望会对您有所帮助。广东深澳石榴，好吃东南亚一带称为南澳榴，美食潮汕地区称为澳榴，特产产于粤东南澳岛深澳古镇，南澳南澳是石榴全国特有的优稀名果，也是广东历代上京进贡的佳果。深澳镇栽培澳榴已有300余年的好吃兴旺史，故有“榴城”美称。美食中秋节前夕，特产正是南澳南澳石榴收获的季节。南澳县深澳镇的石榴稀有石榴品种---“冰糖石榴”最为着名，其果实硕美，广东质甜核细，主要有甜酸两种，甜石榴籽洁白透明，味甜似蜜；酸石榴皮红性清凉，甜中带微酸。石榴传入南澳岛始于明朝。深澳镇水土丰润、肥沃，尤其适合栽种石榴，多年来育出了独特的珍稀品种---白籽“冰糖石榴”。由于该品种对土质和气候要求十分严格，故目前潮汕地区仅南澳岛深澳镇独有。果实成熟时，刨开石榴皮，里边的颗粒就像冰糖一样晶莹剔透，汁液更是清气润肺、口感独特。石榴性温，味甘或酸，具有生津止渴、涩肠止泻、杀虫止痢的功效。石榴含有石榴酸等多种有机酸，能帮助消化吸收，增进食欲；石榴有明显收敛、抑菌、抗病毒的作用，对痢疾杆菌有抑制、杀灭作用，对体内寄生虫有麻痹作用；石榴所含有维生素C和胡萝卜素都是抗氧化剂，可防止细胞癌变，能预防动脉粥样硬化；石榴叶子可制作石榴茶，能润燥解渴，如用以洗眼，还可明目、消除眼疾。果实硕美，质甜核细，主要有甜酸两种，甜石榴籽洁白透明，味甜似蜜；酸石榴皮红性清凉，甜中带微酸。深澳自古至今约定俗成，不砍石榴树做燃料，不采石榴花插花瓶或戴鬓发。偶尔有小孩子摘取了两三朵石榴花，便被骂为“父母无教示”。深澳人如果发现家中有不吉利的迹象，便取一碗清纯的井心水，采摘一小支石榴枝浸在水里，这水便成了“红花水”。用石榴枝蘸红花水喷洒房屋四角，便认为可祛除屋里邪气；用石榴枝蘸红花水喷洒人的头部及四肢，便意味着这个人洗了红花水，除去了身上的邪气。特别是小孩子受惊夜啼或过度淘气，做母亲的就会给他喷上几滴红花水。深澳的孩子十五岁出花园拜公婆，一是要有石榴果做祭品。这时正是农历七月初七，石榴还未大批成熟，孩子的父母就到石榴园挑选，选两个较为成熟的。用成熟的石榴果拜公婆，意思是告诉公婆孩子已经长大成人，将要结婚生育后代。以前深澳人结婚用的眠床和新房的布置，都喜欢用石榴花和石榴的图案做装饰，取其“石榴多籽(子)”之意。如今计划生育，这习俗已被打破，即使用石榴花和石榴的图案，也只为装饰美观而已。石榴酒材料：新鲜石榴，冰糖，纱布，玻璃瓶各适量。操作：首先要到十月份以后，这时候石榴充分成熟，选择新鲜饱满的石榴洗干净外皮，剥出石榴籽，膜要去除干净。把石榴汁液挤出来，但是不能用搅拌机打碎，里面籽碎了会影响酒的口感。一般可用擀面杖捣碎。然后将捣碎的石榴装瓶，开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。发酵的时候需要少量的空气，可以每天打开用筷子把上面的往下戳戳。这个过程大约5天，环境温度20几度，温度低可能要延长几天。一次发酵完了就要分离杂质了，用纱布包裹籽，皮，挤出汁液。加入冰糖，糖量决定了酒的度数，想酒精度高一点就多放点糖。酒成后并没有太多甜味，我是大概着放的，糖也不能太少，否则易坏。这之后是二次发酵，大约20～25天左右。二次发酵后再用纱布过滤酒液，纱布多折几层，充分过滤掉酒脚。过滤后装密封瓶，低温放置三个月即可。

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