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福建屏南有什么好吃的屏南推荐嘛？说到福建屏南就不得不提有名的屏南鸳鸯面了。如果你想了解福建屏南特产美食屏南鸳鸯面就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸳鸯希望会对您有所帮助。面福嘛美从或苦或涩的建屏苦槠果变成餐桌上美味的鸳鸯面，要经过许多道工序，什好食特这就好比经过了涅槃，吃的产就像凤凰浴火重生一样。推荐“鸳鸯面”曾在“闽东风味小吃展”中荣获“特别奖”。屏南据有关专家鉴定：“苦椎面”性清凉解毒，鸳鸯富含氨基酸、面福嘛美铁、建屏铜等多种微量元素；而且实践证明，什好食特以“苦椎面”与鱼腥草等焖，吃的产炖猪排骨，推荐不仅鲜嫩可口，屏南还是治疗痔疮、蛀牙和高血压的优良药膳。其色泽如琥珀，质地滑腻而富有弹性；炒之不糊不碎，条条伶俐，食之清滑鲜嫩。“鸳鸯面”俗名“苦椎面”，相传屏南人在唐末时即能制作，采野生柞树果实，去壳、浸泡，漂去苦味，磨浆，晒成粉、煮熟，切成细条，即成“苦椎面”。从唐末至20世纪80年代之前，屏南人一直用它充饥，缓解粮食缺乏。之后，随着人们生活水平的提高，对健康的关注以及饮食观念、结构的变化，纯天然野果制成的“苦椎面”自然成为人们青睐的绿色时尚食品。后有一位省老领导来屏南，尝后大为赞赏，因其为鸳鸯之乡所特产，且又相传“苦椎果”为鸳鸯喜食之食物，故改名为“鸳鸯面”。苦槠面的加工方法有两种，一种是把苦槠粉加水调成适宜的稠度，在面盆里倒上一定的厚度，然后将面盆放到沸水底下一会儿又迅速拿起，等稍微冷却后就可以把面剥下来，然后切成条状放在太阳底下晒干，这种做法就像以前农村泼米面；另一种是把苦槠粉放在锅里调成糊状，待冷却后先把它切成块状，再把它切成条状，也一样是放在太阳底下晒干，这种做法像以前农村做米冻一样。晒干后的苦槠面，可以收藏起来，等过年的时候，把它跟猪脚放在一起炖着吃，炖出来的苦槠面QQ的，口感极佳，而且可以祛除肉汤的油腻。要是平常煮着吃，因为苦槠面硬度大，必须先用水将它泡一泡，放在沸水中煮一煮，然后再捞起来沥干炒着吃，这样才可以咬得动。