奶油酱鸡（Volaille a La Crème）

导读 1、奶油用盐和胡椒粉给鸡肉调味。酱鸡 在一个大型荷兰烤箱中，奶油用高温炒鸡肉，酱鸡在黄油中翻炒一次，奶油直到它变成棕色。酱鸡 每边的奶油过程大约需要 3-4 1、用盐和胡椒粉给鸡肉调味。酱鸡 在一个大型荷兰烤箱中，奶油用高温炒鸡肉，酱鸡在黄油中翻炒一次，奶油直到它变成棕色。酱鸡 每边的奶油过程大约需要 3-4 分钟。 把鸡肉转移到盘子里，酱鸡用箔纸盖住以保暖。奶油 2、将火调至中火，将洋葱炒 5 分钟。 将蘑菇、青葱和糖加入锅中。 将混合物炒 6-8 分钟，直到青葱变软且混合物焦糖化。 将蔬菜转移到盘子上并用箔纸覆盖以保暖。 3、把火调高，把白葡萄酒用文火炖，刮掉平底锅底部的褐色部分，给荷兰烤箱脱釉。 将鸡汤、棕色鸡肉和百里香加入酒中，盖上盖子，将火调至中低。 把鸡肉炖10分钟。 4、将火调至中高，将鲜奶油加入荷兰烤箱，然后不盖盖子炖 10 分钟。 当酱汁变少变稠并且鸡肉煮熟时，这道菜就准备好了。 趁热用焦糖蔬菜装饰。

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