北京有什么好吃的北京北京推荐嘛？说到北京就不得不提有名的北京烤肉了。如果你想了解北京特产美食北京烤肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，烤肉希望会对您有所帮助。好吃北京烤肉是美食京菜菜谱之一，以猪肉、特产牛肉和羊肉为制作主料，北京北京烤肉的烤肉烹饪技巧以烤为主，放在炭火上的好吃烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，美食在烤盘上抹一遍动物油脂，特产这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。北京北京口味属于炸烧味。烤肉口感：选料严格，好吃肉嫩味香，美食自烤自食，特产风味独特。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨，羊肉性热适于体虚胃寒的人食用。烤肉是北京久负盛名的特色菜肴，它已有三百多年的历史。据说它是古老的北方游牧民族的传统食品，曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而脐身于大雅之堂。《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、鼓汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙族人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道：’严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。1956年，黄家烤肉参加全国食品展览会，周恩来总理和朱德委员长亲临品尝，均给予高度评价，被评为全国烤肉第一名;1987年，黄家烤肉被评为“济南风味小吃”；1988年12月，黄家烤肉荣获中国首届食品博览会银奖；