脆皮烤鸭

发表于 2024-10-24 18:29:25 来源：铁马金戈网

导读 1、脆皮烤鸭将烤箱架放在中间位置并将烤箱预热至 425°F。脆皮烤鸭2、脆皮烤鸭如有必要，脆皮烤鸭用家禽剪刀或剪刀剪掉翼尖锋利的脆皮烤鸭刀子。去除并丢弃体腔和颈部多余的脆皮烤鸭 1、将烤箱架放在中间位置并将烤箱预热至 425°F。脆皮烤鸭2、脆皮烤鸭如有必要，脆皮烤鸭用家禽剪刀或剪刀剪掉翼尖锋利的脆皮烤鸭刀子。去除并丢弃体腔和颈部多余的脆皮烤鸭脂肪，然后将鸭子里里外外冲洗干净。脆皮烤鸭用锋利的脆皮烤鸭叉子刺遍皮肤。将颈部皮肤折叠到身体下方，脆皮烤鸭然后将鸭胸朝上放在 13 x 9 x 3 英寸烤盘的脆皮烤鸭架子上。3、倒入开水在鸭子上收紧皮肤。4、冷却鸭子，然后将腔内的水倒入锅中。5、把鸭子拍干里里外外，锅里留水，然后用犹太盐和胡椒将鸭子里里外外擦干净。6、烤鸭，胸朝上，45分钟，然后从烤箱中取出。 7、用 2 个木勺把鸭子翻过来，再烤 45 分钟。8、再把鸭子翻过来（胸部朝上） )，倾斜鸭子将任何液体从腔体中排出到锅中。继续烤鸭，直到皮变黄变脆，再烤约 45 分钟（总烤时间：约 2 1/4 小时）。9、倾斜鸭子以排出更多液体腔入锅。将鸭肉转移到砧板上，在雕刻前静置 15 分钟。将烤盘中的液体倒掉。

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