东山紫菜_福建东山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

福建东山有什么好吃的东山东山的推推荐嘛？说到福建东山就不得不提有名的东山紫菜了。如果你想了解福建东山特产美食东山紫菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，紫菜希望会对您有所帮助。福建紫菜是好吃一种海藻，在生物这中属于红藻门，美食红藻纲，特产紫菜亚纲，东山东山的推紫菜目，紫菜紫菜科，福建等有10多类。好吃是美食一种重要的经济藻类，味美可口，特产营养丰富。东山东山的推东山的紫菜紫菜早在清代就出口东南亚各国，现在仍深受外商欢迎。福建紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素23毫克、核黄素07毫克、尼克酸1毫克、丙氨酸4g、谷氨酸2g、甘氨酸4g、白氨酸6g、异白氨酸4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。中国古代已开始食用紫菜。始见载于晋代左思《吴都赋》的“纶组紫绛”，据吕延济注其中之“紫”乃“北海中草”。唐代《集异记》有采紫菜的记载。元代时，“南澳紫菜”已开始出口外销。明代《五杂俎》指出人们将荔枝、蛎房、子鱼、紫菜作为福建的“四美”，《随息居饮食谱》载“和血养心”。约三百多年前中国福建已用洒石灰水或放竹帘等方法繁育紫菜，食用也普及至内地。20世纪50年代，科学家研究出紫菜孢子的来源问题，为人工养殖创造了条件。紫菜番茄蛋花汤原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。做法：1．西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。2．炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。3．大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。4．蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。染色紫菜鉴别新鲜的紫菜颜色暗绿油亮。优质的紫菜具有紫黑色光泽(有的呈紫红色或紫褐色)，片薄、口感柔软；低劣的紫菜表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色，口感及芳香味差，杂藻多，并有夹杂物。如果紫菜闻起来有一股腥臭味、霉味等，则说明紫菜已不新鲜了。同时，优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。如果经泡发后变为绿色，则说明质量很差，甚至是其他海藻人工上色假冒的。另外紫菜买回家后，还可以放在火上烤一下，优质紫菜烤过后应该呈绿色，如果呈黄色则为劣质紫菜。颜色过于紫红鲜艳的紫菜有可能为染色。

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