武乡小米_山西武乡有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山西武乡有什么好吃的武乡武乡推荐嘛？说到山西武乡就不得不提有名的武乡小米了。如果你想了解山西武乡特产美食武乡小米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，小米希望会对您有所帮助。山西小米亦称粟米，好吃古代叫禾，美食是特产谷子去壳后的产物，因其粒小，武乡武乡直径约5毫米左右，小米因此得名。山西是好吃中国古代的“五谷”之一，也是美食北方人喜爱的主要粮食之一。武乡小米淡黄或深黄，特产质地较硬，武乡武乡制成品有甜香味。小米小米因富含维生素BB12等，山西具有防止消化不良及口角生疮的功效；小米具有防止泛胃、呕吐的功效；还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。武乡小米色泽金黄，口感醇厚。在武乡人手里，小米食品花样百出，小米粥、小米饭、小米面、小米馍馍、小米疙瘩汤……小米，原名：粟，也称作梁、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，属是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，又可酿酒。其茎叶又是牲畜的优等饲料，它含粗蛋白质5-7%，超过一般牧草的含量5-2倍，而且纤维素少，质地较柔软，为骡、马所喜食；其谷糠又是猪、鸡的良好饲料。海参小米粥材料小米，蔬菜，海参，姜丝，葱花做法小米淘洗干净，用清水泡上；蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。挑选技巧优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有黄色，说明待测小米中染有黄色素。另外，也可将少量样品加水润湿，观察水的颜色变化，如有轻微的黄色，说明掺有黄色素。优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米，手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、腐败味或其他不正常的气味。优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良滋味。

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