火腿肠披萨做法（家常小肉肠大披萨的做法）

导读 大家好，火腿小太来为大家解答以上问题。肠披常火腿肠披萨做法，萨做萨家常小肉肠大披萨的肉肠做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！大披1、做法面团部分，火腿需要 大家好，肠披常小太来为大家解答以上问题。萨做萨火腿肠披萨做法，肉肠家常小肉肠大披萨的大披做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法1、火腿面团部分，肠披常需要的萨做萨是面粉（除了低筋粉都可以，我这里用的是普通中筋面),温水（手伸进去感觉温热即可),酵母，盐，植物油（我用的橄榄油)。2、酵母入温水，搅拌开来。3、搅拌开来酵母后加面粉，拌到没有干粉后上手揉成面团。4、在面团里添加少于盐，加强面团的筋性，也给饼皮添加些味道。5、加入植物油。6、使劲揉，把油揉进面团里，抓也行，无所谓方法，目的达到即可。7、揉。8、揉。9、揉。10、揉。11、揉。12、手背上的油也都用面团吸走，把面团按平时揉面的方式略微整理下。13、大概就是这样。14、面团盖保鲜膜，放到温暖的地方发酵。发酵成功后再用一般揉面团的方法揉它两次，排气后继续盖保鲜膜发酵。15、为了保温又加了个盖子。16、发酵成功就是：看它蓬起来大概是之前的两倍大后，用手指捅个坑不回弹就可以了。17、馅料部分：圆葱，西红柿，小肉肠，黑橄榄切片，黑胡椒碎，橄榄油，奶酪碎，番茄酱，盐。18、小肉肠切小块。19、西红柿切片，不要太厚。20、洋葱切丝后用手用力攥一下感觉到挤出汁再加进去。21、小肉肠在最下面，然后西红柿和洋葱位置随便哪个。22、加盐。23、加黑胡椒碎。24、加黑橄榄切片，拌匀后加植物油拌匀。包上保鲜膜冰箱冷藏。25、揉二次排气后好的面团。26、烤盘抹油（或是用烘焙纸铺上)。抹油后烤出来的面饼这面更酥脆，油也更多。27、涂油。28、不止是底部，四壁也要抹。29、把面团用手掌摊平在烤盘上，用手心去按更方便，可以配合着转动烤盘，一定要尽量让饼皮摊平。30、摊开它。31、摊开它。32、四壁一定要立起来，要不流出来的汁会让饼皮背面被烤糊。33、用手指节把四壁和盘底部分的连接处按出个小沟来，饼皮不断开，就是更薄些。34、刷番茄酱，用手涂用勺子涂用刷子都可以。35、放入烤箱，关门发酵个20-30分钟。这里烤箱不开火。36、取出烤盘，把烤箱关门，设置温度220度，开火。饼皮撒上一些奶酪碎打底。37、把腌好的馅料按照这个顺序摆到饼皮上：西红柿—肉肠加黑橄榄切片—洋葱丝，注意洋葱丝要攥一下，尽量去除水份。38、摆盘。39、进烤箱，220度，烤三十五分钟左右，取出，撒上剩余的奶酪丝，进烤箱再烤5分钟左右，看奶酪全部化开，并且部分变成焦黄色即可出烤箱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。