Orecchiette 迷你鸡肉丸

发表于 2024-10-23 05:36:06 来源：铁马金戈网

导读 1、鸡肉将一大锅盐水用大火煮沸。鸡肉加入面，鸡肉煮至嫩，鸡肉但咬起来仍然很硬，鸡肉偶尔搅拌，鸡肉大约 8 到 10 分钟 1、鸡肉将一大锅盐水用大火煮沸。鸡肉加入面，鸡肉煮至嫩，鸡肉但咬起来仍然很硬，鸡肉偶尔搅拌，鸡肉大约 8 到 10 分钟。鸡肉 2、鸡肉在一个中等大小的鸡肉碗中，将面包屑、欧芹、鸡蛋、牛奶、番茄酱、罗马诺奶酪以及盐和胡椒搅拌在一起。加入鸡肉，轻轻搅拌混合。 3、使用甜瓜球（或茶匙量），将鸡肉混合物制成 3/4 英寸的块。用湿手将鸡块滚成迷你肉丸。 4、在一个大（14 英寸）的平底锅里，用中高温加热油。分批工作，加入肉丸，不动，直到底部变成褐色，大约 2 分钟。把肉丸翻过来，把另一边变成褐色，大约再长2分钟。加入鸡汤和西红柿。煮滚。用木勺刮掉粘在锅底的棕色碎屑。将热量降低至小火，煮至西红柿变软，肉丸煮熟，大约 5 分钟。沥干面，保留约 1 杯面水。将面转移到一个大碗中，加入帕尔马干酪。轻轻地涂上orecchiette，如果需要，加入保留的面水，使面变松。加入肉丸混合物、马苏里拉奶酪和 1/2 杯罗勒。轻轻搅拌混合。用切碎的罗勒装饰。

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