庐山石耳_江西庐山有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-23 22:30:07 来源：铁马金戈网
江西庐山有什么好吃的庐山庐山推荐嘛？说到江西庐山就不得不提有名的庐山石耳了。如果你想了解江西庐山特产美食庐山石耳就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，石耳希望会对您有所帮助。江西荐石耳为地衣植物门植物，好吃因其形似耳，美食并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名，特产体扁平，庐山庐山呈不规则圆形，石耳上面褐色，江西荐背面被黑色绒毛。好吃石耳含有高蛋白和多种微量元素，美食是特产营养较高的滋补食品，是庐山庐山一种稀有的名贵山珍。黄山的石耳石耳被称“黄山三石”之一。我国南方、江西荐西南及陕南山区均产，为著名的“庐山三石”之一（另二石为石鸡、石鱼）。石耳提取物对慢性醋酸型胃溃疡12日内治愈率达100%，对组胺所致胃酸增多也有一定抑制作用；石耳乙醇提取液，不论给麻醉动物静注，还是给不麻醉的正常动物灌胃或腹腔注射都有明显的降压作用；近代研究石耳有明显抗癌作用，水溶性石耳多糖具有高度的抗癌活性，能抑制癌细胞的生长，防止癌细胞的扩散。石耳干制品，用时需先用沸水，加少许盐泡发，泡软后轻轻揉搓，将细沙除净。然后磨去背面毛刺，以免口感糙涩。因其自身无显味，制作菜肴须与鲜味原料相配，或用上汤赋味；为名贵佳肴，石耳食用方法大致可分为甜咸两种。甜食是用冰糖或白糖清蒸，亦可加入红枣、莲子、桂圆肉之类；咸食是用母鸡或瘦肉（猪肉）炖、蒸或烧，每只鸡或每500克瘦肉可放石耳约15克左右；需要注意的是，石耳入馔，一定要与生姜同烹，否则有异味。
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