戚风蛋糕的做法电饭煲（戚风蛋糕的做法）
导读 大家好，戚风戚风小太来为大家解答以上问题。蛋糕的做蛋糕戚风蛋糕的法电饭煲法做法电饭煲，戚风蛋糕的戚风戚风做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！蛋糕的做蛋糕1、法电饭煲法将低筋面粉放入碗 大家好，戚风戚风小太来为大家解答以上问题。蛋糕的做蛋糕戚风蛋糕的法电饭煲法做法电饭煲，戚风蛋糕的戚风戚风做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！蛋糕的做蛋糕1、法电饭煲法将低筋面粉放入碗中，戚风戚风用筷子打散，蛋糕的做蛋糕用抽屉布盖住面粉，法电饭煲法防止水蒸气滴入面粉中，盖上锅盖，煮沸后蒸15分钟，冷却过筛。2、蛋清和蛋黄的分离。将玉米油放入大碗中，筛入玉米淀粉和蒸熟的低筋面粉，拌匀(可以用油和面粉，避免面粉中的面筋)，加入牛奶和蛋黄，调成细腻的蛋黄糊备用。3、加入蛋清盐和醋，分三次加入白糖，打至硬泡(可以拉出直立的小尖角)。4、将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋清糊中，通过切、搅、搅的方式混合，直至蛋清糊与蛋黄糊完全融合。5、将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻晃动模具，消除大气泡。6、将模具放在烤箱提供的烤盘上，放入预热好的烤箱，中下两层，上下加热，设定烤箱温度为100度(本烤箱实际烘烤温度为150度)，烘烤60分钟，盖上锡纸，110度烘烤10分钟(具体时间和温度根据自己的烤箱而定)。7、出炉后轻轻晃动模具抖出内部热气防止回缩塌陷，立即扣在烤网上。8、冷却脱模。表皮光滑，无裂纹、缩腰、塌陷。用手掌轻压，像海绵一样弹回。9、内部组织细腻、致密、蓬松、柔软。10、色泽艳丽，香甜可口。本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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