揭阳酱油_广东揭阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

广东揭阳有什么好吃的揭阳酱油揭阳荐推荐嘛？说到广东揭阳就不得不提有名的揭阳酱油了。如果你想了解广东揭阳特产美食揭阳酱油就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，广东希望会对您有所帮助。好吃揭阳酱油又称揭阳豉油，美食是特产广东省潮汕地区最负盛名的汉族传统名产之一。揭阳酱油厂生产的揭阳酱油揭阳荐酱油，仍然保持着揭阳酱油原来的广东独特风味，酱油产品有大众油、好吃二级油、美食加料油、特产鲜味油、揭阳酱油揭阳荐优等油、广东老抽、好吃豉油精七种，美食深受广大消费者所喜爱。特产揭阳名产“榕江牌”若干个酱油品种，曾先后荣获部优、省优称号，在潮汕及港澳、东南亚均备受欢迎。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料成分，尤其是酱油中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。揭阳酱油以其色泽鲜艳，酱香纯正，咸甜适口，醇厚柔和，风味鲜美为特色。揭阳市的酱油生产有悠久的历史，三十年代，县城榕城镇有二十多家酱油作坊，其中要算“杨财合”一家最为闻名。因其生产的酱油鲜甜浓香，久藏不腐，特别是杨财合酱油精，更是誉贯潮汕，畅销东南亚各国的名牌货。它除精选优质大豆作原料外，还要经过十六道工序的严密操作过程才能制成。“杨财合”这个商号，最先是榕城商人杨丰经营的。在他去世后，“杨财合”商号一分为三，他的三个儿子各立“炉灶”，三家叫法不同，但都离不开“财合”二字，生产工艺也都继承其父衣钵，故酱油风味保持不变。解放后，榕城原二十余家酱油作坊合并组成揭阳酱油厂。酱油一般有老抽和生抽两种：老抽较咸，用于提色；生抽用于提鲜。在烹饪绿色蔬菜时不必放酱油，因为酱油会使这些蔬菜的色泽变得黑褐暗淡，并失去了蔬菜原有的清香。另外，“烹调酱油”未经加热不宜直接食用。