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汤种小面包简单做法(汤种小面包的做法)
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导读 大家好,汤种小太来为大家解答以上问题。小面汤种小面包简单做法,包简汤种小面包的法汤法做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!面包1、汤种先做汤种吧,小面取25 大家好,包简小太来为大家解答以上问题。法汤法汤种小面包简单做法,面包汤种小面包的汤种做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!小面1、包简先做汤种吧,法汤法取25克高筋面粉和100克水,面包放在一起,搅拌均匀,小火加热,搅拌成糊状。2、用保鲜膜包好汤种面糊,让它完全冷却。3、待汤种完全冷却后,我们将230克高筋面粉、40克白糖、3克盐、3克酵母、25克全蛋液和40克淡奶油放入料理机中搅拌在一起。4、搅拌直至形成粗膜后,加入25g在室温下软化的无盐黄油,并继续搅拌。5、搅拌直到手套膜出来。6、取出揉好的面团,用保鲜膜包好,松弛20分钟。7、将面团分成8份。8、揉好后,盖上保鲜膜,继续放松10分钟。9、拿一个面团,把它擀得又长又薄。10、先打7折。11、再对折一下。12、然后搓成滴状。13、卷长卷薄。14、从一端慢慢卷起来。15、全部做一遍,放入烤箱发酵。16、温度35,湿度80%左右。注意:烤箱里可以放一碗热水,帮助发酵。17、取出发酵好的面团,表面刷一层蛋液。18、烤箱预热至160,烤约25-30分钟。表面上色后,用一张锡纸盖起来,防止表面太焦。19、汤种包子,完整O(_)O20、操作简单,一次性发酵。21、奶香浓郁,香浓绵软。22、底部酥脆可口。本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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