武汉面窝_湖北武汉有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-23 09:38:51来源：
铁马金戈网 作者:娱乐闲谈
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湖北武汉有什么好吃的武汉武汉推荐嘛？说到湖北武汉就不得不提有名的武汉面窝了。如果你想了解湖北武汉特产美食武汉面窝就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，面窝美食希望会对您有所帮助。湖北好吃面窝是特产武汉特有的，创始于清光绪年间(公元1875——1909年)。武汉武汉当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的面窝美食，名叫昌智仁，湖北好吃看到卖烧饼生意不好，特产就想办法创制新的武汉武汉早点品种。经过反复琢磨，面窝美食他请铁匠打制干把窝形中凸的湖北好吃铁勺，内浇用大米、特产黄豆混合磨成的武汉武汉米浆，撒上黑芝麻，面窝美食放到油锅里炸，湖北好吃很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。热量：500千焦；蛋白质：9克；脂肪：12克；钠：3克。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分中没有面粉，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆浆，加葱花、细盐。炸时用的铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸起，用另一勺将那种合浆舀入面窝勺，在中间一刮，然后下锅，下凹处因面浆多，所以肥厚，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。技术好的早点师傅可以将面窝炸成“匡匡”—没有中间的焦脆部分，主要供老人食用；或者将中间焦脆部分炸的比例比较大，供喜欢焦脆的人食用。面窝的历史和其他武汉过早一样其实不可考。一说为，始于清光绪年间。当时汉口汉正街集家咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，他请铁匠打制一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就做出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道，昌智仁称之为面窝。但实际上面窝的由来没有具体文字记载，传言而已。面窝的做法是用黄豆和滋耙磨成浆。和灰面一起和匀。倒在一个盆里。然后准备一个大锅，多放一些油。在炉子上面烧热。用一个圆形的大勺子带把的，将和好的面浆放在勺子。中间要留一个洞。再放在锅里炸。当面窝炸成金黄色时，拿起来散上芝麻，和少许盐，这样就做好。 |
