浮山小米_山西浮山有什么好吃的推荐嘛-美食特产
山西浮山有什么好吃的浮山浮山推荐嘛?说到山西浮山就不得不提有名的浮山小米了。如果你想了解山西浮山特产美食浮山小米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,小米希望会对您有所帮助。山西浮山县以米家垣乡为中心的好吃东北部山区。是美食典型的半干旱、半湿润暖温带大陆性季风气候区,特产得天独厚的浮山浮山气候条件非常适合谷子生长这里所产的谷子颗大粒圆、色泽金黄、小米口味纯正、山西营养丰富。好吃小米中汗蛋白质、美食脂肪、特产碳水化合物这几种主要营养素含量很高,浮山浮山而且由于小米通常无须精制,小米因此保存了较多的山西营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的8倍。含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。色泽鲜黄透亮,颗粒圆润饱满,很自然的金黄色。染色小米的感官鉴别法:色泽:新鲜小米,色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米,色泽深黄,缺乏光泽,看去粒粒色泽一样。气味:新鲜小米,有一股小米的正常气味;染色后的小米,闻之有染色素的气味,如姜黄素就有姜黄气味。水洗:新鲜小米,用温水清洗时,水色不黄;染色后的小米,用温水清洗时,水色显黄。小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮饭,三是磨成小米面,蒸丝糕吃。这三种吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好。
(责任编辑:每日趣闻)
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