衡水湖烤鸭蛋_河北衡水有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于 2024-10-23 16:13:29
来源：
铁马金戈网
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河北衡水有什么好吃的衡水湖烤河北衡水好吃推荐嘛？说到河北衡水就不得不提有名的衡水湖烤鸭蛋了。如果你想了解河北衡水特产美食衡水湖烤鸭蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸭蛋希望会对您有所帮助。美食衡水湖烤鸭蛋，特产产自衡水湖国家级自然保护区、衡水湖烤河北衡水好吃国家AAAA级旅游景区，鸭蛋作为衡水湖特色旅游商品，美食是特产经过严格挑选的鲜鸭蛋，取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地，衡水湖烤河北衡水好吃经独特的鸭蛋方法秘制，口感好、美食入口滑、特产有弹性，衡水湖烤河北衡水好吃成为鸭蛋之极品。鸭蛋1．鸭蛋含有蛋白质、美食磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2．鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3．鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；4．鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。吃鸭蛋一直是人们日常生活中补充营养很重要的一部分，但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、淹等，而鸭蛋形成特色的也就是松花蛋，咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋，等，人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致，而衡水湖烤鸭蛋的诞生使鸭蛋吃法标新立异，迎合消费者“求新”心理，独占鳌头。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它做法所无法比拟和达到的，是加工方法质的飞跃。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。鸭蛋的腌制采用衡水湖泥腌工艺，首先要选取衡水湖放养的麻鸭蛋，经挑选没有磕破压裂的蛋体，一般选用三天以内的鸭蛋，首先清洗蛋体，把蛋壳上沾染的泥土等脏东西洗净并迅速在阴凉处风干。从田地里挖取一米以下的、不曾耕种过的、没有沙砾的、不曾被雨水和其他化肥农药污染过的生粘土，然后在太阳底下曝晒，切忌淋上雨水或露水，将晒干的粘土粉碎成细末，按照腌制咸鸭蛋要求混入适量的食用盐，再用干净的井水调和成泥浆。将鲜鸭蛋在调好的泥浆中滚动，使得鸭蛋壳表面附着上一层薄厚均匀的泥浆，然后码放在密封的箱子里，根据调节泥浆的盐度、环境温度，咸鸭蛋20-60天既可腌好。 |
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