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安徽定远有什么好吃的定远推荐嘛？说到安徽定远就不得不提有名的定远老鹅肉了。如果你想了解安徽定远特产美食定远老鹅肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，老鹅希望会对您有所帮助。肉安定远卤老鹅定远地方风味美食，徽定大街小巷都可见到叫卖。什好食特为当地群众所喜爱，吃的产是推荐地区地区传统美食的代表之一。定远老鹅肉含有人体生长发育所必需的嘛美各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的定远比例，从生物学价值上来看，老鹅鹅肉是肉安全价蛋白质，优质蛋白质。徽定鹅肉中的什好食特脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，吃的产比其他肉要低得多。推荐鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。制作材料主料：鹅2000克调料：配料：酱油50克,甜面酱100克,白砂糖50克,八角10克,大葱20克,姜15克,料酒15克,红曲5克,卤汁2000克,盐5克,植物油20克做法：将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。净锅内加老卤，香料，部分面酱，酱油，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。另锅上火，加少许油，葱花，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐，稠浓卤汁，倒入碗内，食用时，将成品改刀，浇上碗内卤汁即可。手撕老鹅肉原料：老鹅半只，黄瓜2根，大料、豆蔻、肉蔻、桂皮、草果、香茅草共100克，盐5克，味精5克，葱姜20克，料酒20克，白卤汤1锅，香油5克制法：黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛，洗净后氽水备用。白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料，烧沸后放入老鹅卤制1小时左右，捞出晾凉。将晾凉的老鹅取肉，撕成条，与黄瓜片一同放入盆中，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可。 |
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