时间：2024-10-23 19:18:00 来源：铁马金戈网

江苏常熟有什么好吃的叫花鸡江推荐嘛？说到江苏常熟就不得不提有名的叫花鸡了。如果你想了解江苏常熟特产美食叫花鸡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，苏常熟有什好食特希望会对您有所帮助。吃的产叫化鸡，推荐是嘛美江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。叫花鸡江属于江浙菜。苏常熟有什好食特其历史悠久，吃的产通常是推荐把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的嘛美方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，叫花鸡江芳香扑鼻，苏常熟有什好食特板酥肉嫩，吃的产是推荐家宴野餐，馈赠亲友之上品。嘛美鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。关于叫化鸡的来历，有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，因此赢得了众多食者的赞赏，名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。制作食材嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。制作流程1．嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。2．将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。3．用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。4．用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里，再用锡纸将鸡包两层。5．包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。6．将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。

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