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东溪豆腐乳_重庆綦江有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-23 04:58:08 来源：铁马金戈网

重庆綦江有什么好吃的东溪豆腐推荐嘛？说到重庆綦江就不得不提有名的东溪豆腐乳了。如果你想了解重庆綦江特产美食东溪豆腐乳就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，乳重希望会对您有所帮助。庆綦东溪豆腐乳距今已有167年的什好食特历史，豆腐乳酿造技艺已列为重庆非物质文化遗产，吃的产被誉为重庆老字号。推荐东酿人一直沿用最古老的嘛美生产工艺制作豆腐乳，代代相传，东溪豆腐延续至今。乳重东溪豆腐乳选用当地盛产的庆綦优质黄豆制作而成，做出的什好食特豆腐坯，表面光滑，吃的产有弹性。推荐仔细谨慎的嘛美菌种准备，完美无瑕的东溪豆腐培菌，让发酵的瓦坛充盈着豆腐乳的清香。豆腐乳在制作过程中发酵蛋白酶和附着在菌皮上的细菌，慢慢地渗入到豆腐坯的内部逐渐将蛋白质分解，大约经过三个月至半年的时间，松酥细腻的腐乳就做好了。东溪豆腐乳光泽照人，切面细腻而略带微糯，味道醇正，咸淡适宜，口感细腻，入口即化。东溪豆腐乳还富含多种氨基酸、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等矿物质以及人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，营养价值极高。麻辣、五香、红油、香辣、茴香，五种口味，满足你挑剔的味蕾。早上喝粥的时候，来一块豆腐乳，原本寡淡的粥由此多了一种别样的味道；吃羊肉汤锅的时候，在佐料碗里放一块豆腐乳，不但去掉了羊膻味，更为羊肉增添了一种美妙的滋味。

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