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祁仪黄酒_河南唐河有什么好吃的推荐嘛-美食特产
祁仪黄酒_河南唐河有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于
2024-10-23 15:24:55
来源:
铁马金戈网
河南唐河有什么好吃的祁仪推荐嘛?说到河南唐河就不得不提有名的祁仪黄酒了。如果你想了解河南唐河特产美食祁仪黄酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,黄酒河南好吃希望会对您有所帮助。唐河特产
黄酒是美食世界上最古老的酒类之一,酵母曲种质量决定酒质。祁仪源于中国,黄酒河南好吃且唯中国有之,唐河特产与啤酒、美食葡萄酒并称世界三大古酒。祁仪约在三千多年前,黄酒河南好吃商周时代,唐河特产
中国人独创酒曲复式发酵法,美食开始大量酿制黄酒。祁仪黄酒产地较广,黄酒河南好吃品种很多,唐河特产著名的有:房县黄酒、绍兴老酒、龙岩沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴状元红、女儿红、安徽古南丰、安徽宣丰黄酒、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁豫鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛和丹阳的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南双黄酒、河南刘集黄酒,广东客家娘酒、湖北老黄酒、陕西谢村黄酒、陕西黄关黄酒等。祁仪黄酒是河南省南阳市唐河县祁仪乡的特产。祁仪黄酒是用米饭加酒药和麦曲一次酿成的酒(绍兴酒中称为淋饭酒)。酒色淡黄清亮,香气浓郁,滋味醇厚,鲜甜甘美。为黄酒中的特殊品种。相传祁仪黄酒已有500余年的历史,明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒,小镇因此而得名。祁仪黄酒的酿造也由此开始兴起。现有黄酒作坊20余家,年产黄酒15万公斤,产品远销湖北襄樊,河南郑州、南阳等地。改善肠道:黄酒中含有丰富的功能性低聚糖,会被肠道中的有益微生物双歧菌利用,从而促进双歧菌增殖,改善肠道菌群。有助于提高食欲,防止消化不良。补血养颜:黄酒气味苦、甘、辛,冬天温饮黄酒可舒筋活血,有效抵御寒冷刺激,可加快血液循环及促进新陈代谢,达到补血养颜的目的。增强体力:黄酒中含有丰富的维生素c和维生素e,可缓解脏器功能,增强体力。黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。公元前200年的汉王朝到公元1000年的北宋,历时1200年,是我国传统黄酒的成熟期。《齐民要术》、《酒诰》等科技著作相继问世,酃酒、新丰酒、兰陵酒等名优酒开始诞生。张载、李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出,中国传统黄酒的发展进入了灿烂的黄金时期。
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