双林子孙糕_浙江湖州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江湖州有什么好吃的双林孙糕推荐嘛？说到浙江湖州就不得不提有名的双林子孙糕了。如果你想了解浙江湖州特产美食双林子孙糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，浙江希望会对您有所帮助。湖州好吃双林子孙糕为浙江湖州双林镇特色传统糕类名点之—。美食双林子孙糕用料讲究，特产制作精细，双林孙糕馅选用核桃肉、浙江金桔饼、湖州好吃青梅、美食糖猪肉、特产玫瑰酱与白糖精制而成。双林孙糕子孙糕具有细糯柔韧，浙江香甜可口，湖州好吃还有多味的美食特点，故有“多味糕”之称。特产子孙糕是浙江湖州市双林镇的传统名点，已有70多年的历史。其皮薄馅多，香甜油糯，深受食者欢迎。随着不断的发展，在原有的基础上不断优化更新，在馅料的比例和选用上也做了大胆革新，研制生产咸口肉馅子孙糕(俗称大肉糕），使其符合更多人的口味。双林是湖州种桑养蚕之地，民间习俗，老蚕(系老蚕宝宝)上山做茧时，亲朋好友互赠子孙精益求糕。条条爬高(糕)上山，条条做茧丰收，凡遇婚嫁建房喜庆之日，亲朋也以子孙糕相赠，祝愿新人子子孙孙年年高升。说到现今双林子孙糕的手艺传承，就不得不说和睦路上的虹桥糕店。店主是年逾半百的姚水凤女士。姚水凤有着二十余年的制糕历史，手艺传统，精湛，细腻。每每清晨子孙糕出笼之时，香气四溢，门庭若市的食客们子孙糕刚一到手便迫不及待地咬上一口，软润香糯，滋味悠长。虹桥糕店不但在双林名声在外，而且多次参加蚕花节等民间知名食品展出，屡次获得好评。杭州，上海等多地的食客都慕名而来，供不应求，获得一致好评。子孙糕创于1905年，创始人王双喜，祖籍南京。子孙糕，意为子子孙孙步步高(糕)升之意；子孙糕创立以来，至今仍畅销不衰，得到消费者的喜爱。过去，双林一带的男女订婚须互赠年糕。传说当年一大户人家定亲时，请糕团大师做糕，及至做得，见不是年糕，而是一块块方糕，很生气。但一尝，味美可口，便转怒为喜，问起糕名，糕团师答曰：“子孙糕。”子孙糕自此得名。子孙糕投料为：糯米粉4千克、白米粉2千克、白糖75千克、生猪油0.75千克、核桃肉250克、红绿瓜丝250克、青梅150克、橘饼150克、金橘饼100克、芝麻100克、玫瑰酱150克，做成80块糕。每块糕7厘米见方，4厘米厚，重约150克。子孙糕做工精细，先按0.5千克米粉、200克水的比例和面，和好后将面过筛，使之成为与筛眼一样大小的颗粒状；再经上蒸架、装馅、加猪油、切块、蒸煮等工序，便为成品。

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