用于澄清多云库存的蛋筏

导读 1、用于尽可能过滤您的澄清库存。 里面应该没有固体残留物。多云的蛋 像小块肉、库存香料、用于皮肤等。澄清在厚底平底锅中慢慢加热高汤。多云的蛋2、库存用水和酸打蛋白。用于3、澄清 1、多云的蛋尽可能过滤您的库存库存。 里面应该没有固体残留物。用于 像小块肉、澄清香料、多云的蛋皮肤等。在厚底平底锅中慢慢加热高汤。2、用水和酸打蛋白。3、将蛋壳压碎，搅拌到蛋液中。4、将蛋白混合到高汤中，调高火力，然后将其倒入 全部煮沸。5、煮沸时将火调小，煮 5 分钟。6、取下 保留热量，让它冷却大约 15 分钟。7、现在应该有一堆变硬的蛋白在高汤上面，而且高汤应该更清澈。 8、用内衬湿粗棉布的筛子轻轻筛分原料。 如果可能，请使用酱汁勺小心地将其舀入筛子中，而不是倒入。 避免让蛋白越过筛子的边缘。9、最简单的方法 弄清库存是为了避免一开始就不清楚。 10、使用生肉块。 不幸的是，当您制作深色原料时，这是不可能的，所以 -- 11、不要破坏骨头。12、永远不要让 股票沸腾。 只有微弱的气泡和煨。 煮沸会使肉中的脂肪乳化并将其与水结合。13、仅将蔬菜煮最后一个小时。 当蔬菜变软时，它们开始分崩离析。 这也使库存变得不清楚。14、[这是您澄清库存时的真正区别。 这里没有电影技巧——]。