平武蕨根粉条_四川平武有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间:2024-10-23 14:24:26 作者:玩站小弟 我要评论
四川平武有什么好吃的推荐嘛?说到四川平武就不得不提有名的平武蕨根粉条了。如果你想了解四川平武特产美食平武蕨根粉条就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,希望会对您有所帮助。平武蕨根粉条是从野生蕨菜的根里提炼
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四川平武有什么好吃的平武推荐嘛?说到四川平武就不得不提有名的平武蕨根粉条了。如果你想了解四川平武特产美食平武蕨根粉条就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,蕨根希望会对您有所帮助。粉条平武蕨根粉条是川平吃的产从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的什好食特根是紫色的,所以做出的推荐粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、嘛美陕西汉中、平武四川九寨沟、蕨根平武等一带深山,粉条天然野生无污染,川平吃的产蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成,什好食特保留了蕨菜根里大部分营养,推荐对人体有保健作用。嘛美蕨根是平武一种药食同源的天然野生植物。蕨是世界上分布最广的几种植物之一,在几个大洲都有,许多地方把它的嫩芽当作蔬菜蕨根粉条,是一种天然的保健食品,蕨根粉中含有各种天然色素、矿物质和其他成分,特别是含有较多的类黄酮等抗氧化成分,口感很好。蕨根粉可再制成蕨根粉丝、宽粉等,可以做成各种美味佳肴,可饱口福。蕨根的植物形态特点:多年生草本。根茎长,粗壮,匍匐,地下,被茸毛。叶柄疏生,粗壮直立,褐色或秆黄色,叶呈三角形或阔披针形,革质,3回羽状复叶,长30-100cm,宽20-60cm;羽片顶端不分裂,其下羽状分裂,下部羽状复叶,在最下部最大;小羽片线形、披针形或长椭圆状披针形,长1-5cm,宽3-5mm,多数,密集;叶轴裸净;叶脉多数,密集,通常叉状分核,中脉被毛。孢子囊群沿叶缘着生,呈连续长线形,囊群盖线形,有变质的叶缘反折而成的假盖。凉拌材料:蕨根粉100g,辣椒油一大勺,醋两小勺,生抽一小勺,盐1g,青红尖椒各两个,大蒜四瓣。做法:蕨根粉放滚水内煮7分钟左右,注意搅拌,不要粘锅。煮好的蕨根粉捞出,放入凉白开中。辣椒油,生抽,醋,盐,和切好的辣椒圈辣椒拌匀。蕨根粉捞出放盘子内,倒入调味汁,把蒜拍碎,洒在上面即可。苦菊拌原料:苦菊、蕨根粉、小红辣椒、香葱、花生。调料:盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油。做法:将蕨根粉泡软、小红辣椒切圈,香葱切段、苦菊撕成朵;将泡好的蕨根粉焯熟,过凉捞出待用;用盐、鸡精、香油、醋、胡椒粉、蒜、美极酱油调成汁;将过凉的蕨根粉放入花生、小红辣椒、香葱,放入调好的汁拌匀倒入玻璃碗中,苦菊围边即可。
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