新疆熏马肉_新疆有什么好吃的推荐嘛-美食特产
新疆有什么好吃的新疆熏马推荐嘛？说到新疆就不得不提有名的新疆熏马肉了。如果你想了解新疆特产美食新疆熏马肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，肉新希望会对您有所帮助。什好食特熏马肉可谓是吃的产哈萨克族美食中的一绝。哈萨克语叫苏热特，推荐产自美丽的嘛美伊犁大草原，以素有天马之称的新疆熏马伊犁马为原料。主要熏制技术：挑选膘肥体壮的肉新马驹宰杀后，先将马肉剁成块状，什好食特撒上盐，吃的产用绳子串起来，推荐挂在一间土房的嘛美木架上，地面上堆放天山雪松枝，新疆熏马用暗火熏蒸，肉新直到熏干，什好食特即成熏马肉。主要特性：熏味浓郁，色泽艳丽，芳香四溢，在制作过程中，不添加防腐剂、色素等任何化学物质，是真正意义上的绿色食品哈萨克族熏马肉中含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、御寒防冷、强筋壮骨、滋阴壮阳的功效，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用，但因其性热，不宜多吃。马的精华在肋骨，挑选二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和作料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌匀，塞进三尺多长韧性较好的马肠内，两头用竹签扎牢，熏制二十余天便成，久不变质。主要吃法：将熏马肉、熏马肠清洗干净，放入锅中加入冷水，然后大火烧开后，改用小火慢慢熬煮大约一个小时左右，出锅后放凉，将其切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里有一股松油和马肉的清香，慢慢咀嚼，越嚼越香，味道极美。
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