文成兔肉干_浙江文成有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江文成有什么好吃的文成推荐嘛？说到浙江文成就不得不提有名的文成兔肉干了。如果你想了解浙江文成特产美食文成兔肉干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，兔肉推荐希望会对您有所帮助。江文文成是成有吃的产肉兔的养殖大县，有3万多农户在养殖肉兔。什好食特兔肉干作为肉干制品中的嘛美一种由于丰富还有一定的药理功效，颇受广大消费者的文成喜爱。采用传统的兔肉推荐工艺加工生产的兔肉干，也是江文我国各族人民都喜爱的肉类方便食品。形态：呈片、成有吃的产条、什好食特粒状，嘛美同一品种大小基本均匀，文成表面可带有细小纤维或香辛料。兔肉推荐色泽：呈棕黄色、江文褐色或黄褐色、色泽基本均匀。滋味与气味：具有该品质特有的香气和滋味，甜咸适中。杂质：无肉眼可见杂质。前处理选肉用免的前后腿；剔去骨头和筋腱、洗净沥干后，切成200～300克肉块，放入锅内。水煮在锅内加水，至没过肉块，加热煮开，去掉肉汤上的血沫，再浸烫20分钟，肉块发硬。切片将煮好的肉块捞出后，切成所要求的条状或片状备用。配料以10公斤兔肉计算，称取白糖800克，酱油600克，生姜250克，五香粉250克，葱250克；精盐200克，黄酒100克。料煮将料分别放在取出的部分原汤里，再用旺火煮开，将备用的肉条（或肉片、肉丁等）放入锅里，改用文火，并用铲刀轻轻翻炒，到汤针烧干时、将肉出锅。烘烤把肉条（或肉片、肉丁等）铺在铁丝网上，在烘炉上烤，温度保持在50℃～55℃，经常翻动，以防烤焦，约经8小时后，肉发干、变硬，同时闻到香味即成。包装将色泽、大小适中的兔肉干，装入干净的干燥木箱里，可保存2～3个月，也可放入灭菌的罐中，可保存3～5个月。