漳州五香卷_福建漳州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

福建漳州有什么好吃的漳州漳州推荐嘛？说到福建漳州就不得不提有名的漳州五香卷了。如果你想了解福建漳州特产美食漳州五香卷就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香卷希望会对您有所帮助。福建五香卷，好吃是美食一道来自于福建省闽南地区的特色名吃。逢年过节、特产婚寿喜庆时，漳州漳州家家户户必备卤面。香卷一般配以五香条来招待亲朋好友，福建这也是好吃当地的传统民俗。五香卷，美食它是特产用一种专门的豆皮,裹上剁碎的五花肉、荸荠（马蹄）、漳州漳州葱等,香卷包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、福建脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，还是要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。漳州人喜欢吃五香卷，对于五香卷皮是非常讲究的，从市场上的豆皮几乎都来自漳州。可以看出，漳州人对于五香卷的专业程度，独特的豆皮，看起来像是腐竹，却不是腐竹那样，这个豆皮是有点软的，做五香卷用的可以泡水，也可以不泡水直接包，粘湿一点也没关系，看着跟腐竹有点像，毕竟都是豆制品，但是跟腐竹味道不一样的。裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成卷状，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸番茄酱或者酸梅酱汁，香酥、脆鲜，十分美味。漳州做的五香卷口味跟厦门的五香卷接近，都喜欢加入马蹄，吃起来更爽口美味。五花肉作为五香卷中的主要部分，具有补充蛋白质，补肾养血，滋阴润燥，利二便和止消渴等作用。其佐料荸荠（马蹄）不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效，再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。五香顾名思义，风味特别，品相诱人，香酥适口，外焦里嫩，微甜爽口。葱蒜、五花肉洗净，马蹄削皮浸泡在水里一会。把浸泡的马蹄捞起晾干备用，葱、蒜切丁备用。将五花肉去皮，切碎，将切好的肉和葱蒜、马蹄混合在一起。加入盐、鸡精、五香粉、十三香、糖，搅拌均匀，再加入鸭蛋（可以增加粘度），搅拌一下。加入地瓜粉搅拌均匀。干湿适度，不能太软（地瓜粉具有降火的功效）。用适量的水调制成馅，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的"五香生坯"。此时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入"五香生坯"炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。食用五香卷时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热(电磁炉可以开到2000w)后，放入"五香生坯"炸3-5分钟，待五香卷成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口。