时间：2024-10-23 18:35:44 来源：铁马金戈网

江苏淮安有什么好吃的淮安推荐嘛？说到江苏淮安就不得不提有名的淮安老卤大头菜了。如果你想了解江苏淮安特产美食淮安老卤大头菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，老卤希望会对您有所帮助。菜江吃的产老卤大头菜又名疙瘩菜、苏淮什好食特芥菜疙瘩。推荐产于江苏淮安。嘛美淮安老卤大头菜有味，淮安是老卤因为它是精选淮安渠北的大头菜并拌以三年以上腌大头菜的卤汁为原料制作而成的。它也因此而得名。菜江吃的产它含有丰富的苏淮什好食特氨基酸、维生素、推荐纤维素、嘛美铁、淮安锌、老卤钙、菜江吃的产磷等多种人体所需的微量元素、糖类、蛋白质等。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。淮安老卤大头菜，脆、嫩、酥、甜，咸淡可口，文化底蕴深厚。据传，南宋抗金名将韩世忠及夫人梁红玉统帅大军驻守楚州城屯兵御敌时，韩元帅采纳生于淮安长于淮安的夫人梁红玉的建议，大力种植速生的大头菜并进行腌制，韩夫人还专门给士兵们每人配备一只盛大头菜的罐子，让他们随身携带，以利行军时食用。这样，既可充饥又可做咸菜。你说，打破了“众口难调”，还能没味！首先选重量在半斤以上，外形整齐美观的大头菜为原料，刨去外皮。将去净外皮的光菜码堆、盖席。过五至七天后下缸“走鲜”（浸泡），浸泡期间每天用木榔头捣一次。经三至四天，在卤中洗净捞起，再转缸"走鲜"三至四天，即成为半成品。将半成品在卤中洗净捞起，倒入缸、坛或水泥池，推平，捣紧，踏实，盖席，用青石块压住，然后倒入澄清过的老卤，这个程序叫憋缸。在此期间要酌量加盐加卤。所谓老卤，系指腌大头菜三年以上的卤汁。端午节前后，老卤大头菜即腌制成熟。经此，过夏便不至变酸、腐烂，且随存放时间加长，鲜味有所增加。老卤大头菜，可切成片、丝、丁直接食用。它不仅腌制好后即食味道好，就是在放置很长时间之后，取来食用也不会变酸、腐烂，且鲜味还会随存放时间的加长而有所增加。

上一篇：人民公敌系列电影（人民公敌2）
下一篇：nonopanda毛绒玩具（nonopanda表情）

• ·psp ps2 ps3区别（psp ps模拟器）
• ·婚后发现不是一路人怎么办 婚后发现三观不合要离婚吗
• ·娜然写真大赏：模特新秀惊艳亮相，封神系列电影中的神秘女神身材引发热议！
• ·水上京香写真大赏，娱乐圈之光！绝世容颜与曼妙身材，征服全球！
• ·幻想家动物园规则（幻想战士）
• ·印度索托拉西布代购渠道哪家好（印度代购平台选择指南）2024年肺癌靶向药印度索托拉西布多少钱一盒代购价格一览表：售价（约2500元）一盒
• ·老牌粤语歌手云集高端门窗轩尼斯湾区之夜，唱响金曲盛典
• ·正宗印度版超级希爱力双效片多少钱一盒2024年必知。
• ·传奇sf怎么解压（传奇sf怎么刷元宝）
• ·盧惠光前妻黎淑賢家中燒炭亡　據報抑鬱症困擾多年
• ·印度版依维莫司2024国内代购价格 仿制版依维莫司购买渠道多不多
• ·古力娜扎身材火辣，演技炸裂，究竟如何成为娱乐圈新宠？
• ·东海证券手机app（东海证券大智慧）
• ·公布 孟加拉仿制版普纳替尼国内有卖吗 购买普纳替尼（帕纳替尼）价格贵不贵
• ·白冰女神写真大赏：美貌与才华并存，绝美身材迷倒众生！
• ·杨幂写真大赏：童星出道，演技炸裂还是魔鬼身材更吸睛？