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牧马山辣椒_四川新津有什么好吃的推荐嘛-美食特产
牧马山辣椒_四川新津有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于
2024-10-23 01:58:53
来源:
铁马金戈网
四川新津有什么好吃的牧马美食推荐嘛?说到四川新津就不得不提有名的牧马山辣椒了。如果你想了解四川新津特产美食牧马山辣椒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,山辣希望会对您有所帮助。椒川荐
辣椒是新津新津县历史上有名的土特产品,主产于牧马山区的好吃花园、黄渡、特产普兴、牧马美食金华等地。山辣牧马山辣椒因色红、椒川荐肉厚、新津香辣、好吃味醇而驰名遐迩,特产历来为成都、牧马美食
新津的山辣餐馆和面食店所需辣椒的主要来源。每100克鲜椒中含胡萝卜素56毫克和抗坏血酸105毫克,椒川荐较一般蔬菜含量高。含丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、脂肪油、红色素、辣椒碱,挥发油、钙、磷、铁、抗血酸等人体必须的营养元素和物质。一是它煎油色泽红亮,红油能自动向盘边溅射上爬,口感辣度适中,味香。二是椒角细长,椒尖有“J”形弯钩,椒果外形美观、晶莹碧绿。三是辣椒果皮和胎座中含有辣椒素,是辣味的来源,辣椒素含量的多少因品种而不同,一般含量约17%—27%。辣椒面主料:干辣椒适量、白芝麻适量、大料适量、桂皮适量、花椒适量干辣椒用湿布擦干净表面的灰尘。用剪刀剪成小段。材料中,除了白芝麻以外的其它材料全部倒入干净的锅中(干炒,锅中不放油哦)。开小火,不停翻炒两分钟。倒入白芝麻继续以小火慢慢炒香所有材料(大约再炒两三分钟样子,看到芝麻有些微微泛黄)。关火继续翻炒至锅中材料降温。放凉后用食物粉碎机打碎到自己想要的辣椒面粗细程度。
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