湖北宜昌有什么好吃的峡州推荐嘛？说到湖北宜昌就不得不提有名的峡州碧峰了。如果你想了解湖北宜昌特产美食峡州碧峰就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，碧峰希望会对您有所帮助。湖北好吃峡州碧峰产于长江西陵峡北岸的宜昌宜昌市高山区。因这里唐时为峡州属地，美食故名峡州碧峰。特产茶区山水秀丽，峡州岗岭起伏，碧峰气候温和，湖北好吃为茶树生长发育创造了良好的宜昌生态条件。茶树品种亦十分优良，美食制作时选料严格，特产加工工艺精湛。峡州特级碧峰以一芽一叶鲜叶为原料，碧峰一级碧峰为一芽二叶初展，湖北好吃二级碧峰为一芽二叶，均要求芽叶完整，老嫩一致，大小均匀。制作分鲜叶摊放、杀青、摊凉、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的条型茶类。峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，其品质特征是：外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。峡州碧峰茶产于湖北省宜昌县境内长江西陵峡两岸的半高山茶区。因这里唐时为峡州属地，故名峡州碧峰。根据茶圣陆羽《茶经》所引的《夷陵图经》记载，早在南北朝时，峡州己是我国重要的茶时产地。唐时更是名冠全国。唐代诗人刘禹锡目睹峡州采茶景致，歌道：“何处人间似仙境，青山携妓采茶时”。唐代著名诗人皮日休写下了峡州茶十吟，其中一首道：“簇簇新英摘露光，小江园星火煎赏，吴僧漫说鸦山好，蜀叟休夸乌嘴香，人座瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄。鹿门病客不归去，酒渴更加春味长。”宋代文学家三苏父子都曾在这里访泉品茗，苏轼品饮以黄牛泉（陆羽称为天下第四泉）水沏的茶后，写道：“禀受苦清洁，独与凡水隔，岂樵煮茗好，酿酒更无敌。”欧阳修任夷陵县令时，咏道：“雪消深村自剐笋，人晌空山随摘芋”；“春秋楚国西偏境，陆羽茶传第一州”；吟黄牛泉沏茶道：“阴精分月窟，水味飘香绿，共约试新茶，花旗几时绿。”清代张金元饮黄牛泉沏的峡州茶惊叹：“泉清茗古，洒然忘乏。”采摘峡州碧峰茶原料要求以1芽1-2叶为主，芽叶长3厘米左右，不采对夹叶，紫芽叶，病虫叶，雨水叶，露水叶，不带鳞片、雨叶和单片叶，保证鲜叶的嫩度、匀度、鲜度、净度。摊青鲜叶采回后，及时摊于竹簸箕内，厚约寸余，置于阴凉避风处，间断翻动几次，经4--6小时摊放，掌握失重5%--5%时付制。杀青将4--5千克摊青叶投入到转速24--28转/分，温度180--200°C的复干机中，高温杀青，先高后低，经6--8分钟，待叶色转暗绿，叶茎折而不断，总失重38%--40%时适度。摊凉杀青叶出于簸箕内，边出边用双手迅速抖开散热，摊放约20分钟。初揉将摊凉的杀青叶盛入6CR-30型揉捻机中，按轻--重--轻原则施压揉捻，历时14--20分钟。初干将揉捻叶投入100--120°C的复干机中，炒6--8分钟至总失重62%--64%，约八成干时出机。复揉理条初干叶先盛竹簸内，手抖散热，后转入水浴平台导热箱上，运用抓、拢、理、搓、抖等手法，反复搓揉理条，保持箱面温度60—80°C，直到条索紧秀挺直，白毫显露，历时约10分钟。足干提毫理条茶薄摊于垫有白纱布的蔑织毡帽炕上，木炭生火，控制温度70—80°C进行文火烘焙，并酌情收堆翻散提毫至足干，即茶叶手捻成粉，历时约30分钟。精制定级将足干后的茶叶，筛分割末，拣除异劣，取样审评、定级、匀摊后包装贮藏。1985年，峡州碧峰茶在农牧渔业部、中国茶叶学会在南京召开的全国名茶展品会上获“部优”称号。1991年，峡州碧峰茶系列名优茶荣获国家“星火计划”成果奖及博览会金奖。1994年，峡州碧峰茶获“陆羽杯”特等奖。1995年，峡州碧峰茶荣获第二届中国农业博览会金奖。1996年，峡州碧峰茶获湖北省首届“鄂茶杯”金杯奖。1997年，峡州碧峰茶荣获第三届中国农业博览会名牌产品。1998年，峡州碧峰茶荣获中国国际农业博览会名牌产品。1999年，峡州碧峰茶荣获中国国际名茶推荐产品。2001年，峡州碧峰茶荣获中国国际农业博览会名牌产品。2004年，峡州碧峰茶荣获湖北省首届十五佳无公害名茶和首届有机名茶。