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西双版纳酸角_云南西双版纳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

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简介云南西双版纳有什么好吃的推荐嘛?说到云南西双版纳就不得不提有名的西双版纳酸角了。如果你想了解云南西双版纳特产美食西双版纳酸角就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,希望会对您有所帮助。酸角学名:Tamari ...

云南西双版纳有什么好吃的西双西双推荐嘛?说到云南西双版纳就不得不提有名的西双版纳酸角了。如果你想了解云南西双版纳特产美食西双版纳酸角就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,版纳版纳希望会对您有所帮助。酸角酸角(学名:Tamarindusindica),云南又称酸豆、好吃罗望子、美食酸梅(海南)、特产“木罕”(傣语)、西双西双酸果、版纳版纳麻夯、酸角甜目坎、云南通血图。好吃苏木科酸角属。美食果实含糖类、特产d-酒石酸、西双西双柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸),维生素BBC和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素,尤其是钙的含量极为显著,号称“果中钙王”。果荚和果肉约各占重量的1/2,除生食外,可制饮料、浓缩果汁或果酱、面包和糕点;酸角最古老的发源地是热带非洲,后经苏丹引入印度繁衍栽植,生长非常适宜,以致人们误认为酸角是印度土生土长的植物。早在史前时代即被印度人重用;中世纪时被阿拉伯人发现它的美味,流入中东社会;随着十字军的东征,酸角进入了欧洲国家;17世纪,西班牙的军队将酸角带往西印度群岛。至此,几乎每个热带地方都有了酸角的踪迹。后来酸角由亚洲南部传播到波斯、阿拉伯国家和欧洲等地。公元前4世纪酸角曾一度风靡古埃及和希腊。酸角汤酸角分酸角和甜角,做汤选用的是酸角。做法:剥好的酸角3-4颗,放入锅中,放入适量的的水,大火至水开后,小火5分钟,酸角汤已经很酸了,关火,加糖,分量看自己的品味,酸角汤冷却后放入冰箱,冰镇酸角汤就做好了。

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