神农架野生葛粉_湖北神农架有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发表于 2024-10-23 02:11:34
来源：
铁马金戈网
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湖北神农架有什么好吃的神农生葛推荐嘛？说到湖北神农架就不得不提有名的神农架野生葛粉了。如果你想了解湖北神农架特产美食神农架野生葛粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，架野荐希望会对您有所帮助。粉湖野生葛粉，北神是农架以深山密林中多年野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的好吃方法精制而成，药食同用，美食历史悠久。特产神农架的神农生葛葛根，由于生长环境独特，架野荐品质非同一般，粉湖其葛根素含量41%，北神已达到国家药典规定标准。农架《本草纲目》记载，好吃葛粉具有清热降火、美食滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，葛粉含人体必需的锌、铁、钙、维生素BB2等微量元素及多种氨基酸，是广大消费者的最佳天然食品。传说古时某土司的女儿与一个汉族小伙子相爱，由于双方父母坚决反对，这对恋人相约遁入深山老林之中。入山不久，小伙子应身染重疴，神志不清，面色赤红，疙瘩遍身。姑娘急得失声痛哭，哭声惊动了一个仙须鹤发的道士，马上给小伙子服用一种仙草根，旬余即愈。后来他们知道，这种仙草叫葛根。遂长期服食，两人都身轻体健、皮肤细腻、容颜不老，双双活过百岁，被人传为美谈。葛根全粉制作流程原料挑选→清洗→去皮→切片→护色→漂洗→蒸煮→清洗→干燥→粉碎→过筛→成品。（1）原料选择：选择无损坏的新鲜葛根，用自来水清洗，除去表面附着的尘土杂物等。（2）切片：将去皮后的葛根用蔬菜切片机切成一定规格的片状，切片的目的在于缩短干燥的时间，切片厚度、长、宽均为1cm。切片过程要尽量在短时间内完成，以控制切片过程中的酶促褐变的发生。（3）护色：葛根清洗去皮后用0.35%柠檬酸和0.30%焦亚硫酸钠混合液护色1h。（4）蒸煮：护色抑制非酶褐变，但葛根中存在氧化酶引起褐变依然存在，故需加热灭酶，工艺条件蒸煮一段时间，蒸煮后葛根易保持色泽、全粉易于冲泡。蒸煮16min。（5）干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生。干燥时间可根据葛根片大小确定，要求最终水分在6%以下。置于60℃鼓风恒温干燥箱内烘干。（6）粉碎、包装：将干燥后的葛根片，用中药粉碎机粉碎，使葛根粉的细度在80目左右。如何辨别真伪野生葛粉：嗅，有机野生葛粉有一种特有的清醒味尝，有机野生葛粉带有一种清凉微苦之味识，有机野生葛粉冲熟后颜色乌亮粘度强，假冒葛粉多为乳白色没有照，有机野生葛粉在阳光下呈多棱体反射 |
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