泡香菇用热水还是冷水-生活常识

2024-10-22 23:37:54 分类：国内新闻 阅读(43)

想要知道泡香菇用热水还是泡香冷水？那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“泡香菇用热水还是冷水”的文章吧，希望会对您有所帮助。菇用很多人在做炒菜混着炖汤的热水时候，突然间想起来家里还有干香菇，还冷活常就想在菜里面加点香菇，水生识但菜又做到一半了，泡香所以就选择用热水泡发香菇，菇用这样香菇就很快的热水泡起来了。但其实这样做是还冷活常不对的，热水泡发干香菇会流失很大一部分的水生识营养物质，使香菇中的泡香多糖和优质氨基酸都溶到了水中，而且还影响干香菇的菇用口感，吃起来会不筋道。热水大家会说，还冷活常那就是水生识用冷水泡发香菇呗，冷水泡发香菇要泡很长的时间才能把香菇泡开，这样也是不行的，香菇在水中泡的太久，营养物质会随着时间都被泡发出去，从而使香菇的香味、鲜味都大大降低。那热水不行，冷水也不行，用什么水才能泡香菇呢？泡香菇最好选用30摄氏度左右的温水来泡香菇，用温水泡发香菇不仅能快速的泡发，还不会使香菇中的营养物质流失。除了用温水泡发香菇，还可以在温水里面加淀粉泡发干香菇，可以将干香菇里面的泥沙泡出来，再用清水洗一遍，香菇会非常的好看。除了温水泡香菇，冷水也是可以泡的，就是在冷水中加入一勺白糖，浸泡半个小时左右，这样也能快速将香菇泡发开。