导读 1、肉酱 在一个大平底锅中，千层用中火融化 6 汤匙黄油。肉酱 加入葱、千层胡萝卜和芹菜，肉酱煮至变软，千层大约 5 分钟。肉酱 1、千层 在一个大平底锅中，肉酱用中火融化 6 汤匙黄油。千层 加入葱、肉酱胡萝卜和芹菜，千层煮至变软，肉酱大约 5 分钟。千层 将面粉筛在蔬菜上，肉酱煮混合物，用木勺不断搅拌，直到颜色变浅，大约 2 分钟。 慢慢加入牛奶，煮沸。 加入欧芹、百里香和月桂叶。 把火调低，然后用文火炖，偶尔搅拌，直到酱汁变稠，大约 30 分钟。 过滤并用 1/2 茶匙盐、肉豆蔻和胡椒调味。 将保鲜膜放在酱汁的表面并放在一边，直到准备好组装千层面。 （酱汁可以提前一天制作并冷藏。组装千层面前重新加热。） 2、 与此同时，煮面条。 把一大锅水烧开，用盐调味，按照包装说明煮宽面条。 流走。 把面条摊开，在塑料薄膜之间分层。 搁置。 3、 将烤箱预热至 350 华氏度。在 9 x 13 英寸的耐热砂锅菜中涂上黄油。 4、 用一层面条盖住锅底。 盖上 1 1/2 杯肉酱、1 杯白酱和 3 汤匙奶酪。 重复制作 3 层，以剩余的肉酱、白酱和奶酪结束。 用剩下的一汤匙黄油点在上面。 烘烤至起泡且热，约 45 至 50 分钟。 从烤箱中取出，放置 10 分钟以使其变硬，然后再食用。 5、 在一个大汤锅或荷兰烤箱中，用中火加热橄榄油。 加入胡椒片，煮 15 秒。 加入洋葱煮，偶尔搅拌，直到金黄色，大约 15 分钟。 加入大蒜，煮至香，约 1 分钟。 加入番茄酱，不断搅拌，煮 1 分钟。 一次加入一个西红柿，边走边用手压碎。 用 1 茶匙盐和胡椒调味。 用小火煨酱汁，盖上盖子。 6、 与此同时，用中高温加热一个大平底锅。 加入牛肉、猪肉、小牛肉、咸味、百里香、牛至和茴香籽。 用 1 茶匙盐和胡椒调味。 用木勺将肉掰开，煮至失去原色，约 7 分钟。 将肉加入酱汁中，防止多余的脂肪。 添加帕尔马干酪的外皮，如果使用。 将酱汁盖好，用小火炖 1 1/2 小时。 （如果酱汁太稠，用水调整稠度。）用盐和胡椒调味。 就在上菜之前，取出帕尔马干酪皮并加入磨碎的奶酪。