咸丰米粉_湖北咸丰有什么好吃的推荐嘛-美食特产

湖北咸丰有什么好吃的咸丰咸丰推荐嘛？说到湖北咸丰就不得不提有名的咸丰米粉了。如果你想了解湖北咸丰特产美食咸丰米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。湖北好吃咸丰米粉，特产又称绿豆粉，咸丰咸丰采用绿色无污染的米粉美食大米精致而成，柴火与猪油是湖北好吃必不可少的！是特产每个身在异乡游子的心头爱。每100g米粉所含的咸丰咸丰营养价值包括：能量348千卡、蛋白质3克脂肪1克、米粉美食碳水化合物75克、湖北好吃叶酸17微克、特产膳食纤维0.8克、咸丰咸丰硫胺素0.11毫克、米粉美食核黄素0.04毫克、湖北好吃烟酸3毫克、维生素E29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠5毫克、镁49毫克、铁4毫克、锌54毫克、硒71微克、铜0.25毫克、锰54毫克。关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯南方的米饭，所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状，来缓解士兵的思乡之情。将米和黄豆一起浸泡，比例是1：0.1，浸泡的时间在春秋两季一般为10个小时，夏天7到8个小时，冬天时间就要稍长些。将泡好后的米洗净沥干，打磨成浆。以前乡下是用石磨推成米浆的，现在都是用机器打磨了。注意磨制成浆的时候一定要将浆汁磨得比较细腻，这样口感才会不粗糙。磨浆的时候米和水的比例是5：1。其实这也不是绝对精确的比例准则。大多数时候这样的比例是要靠经验来掌握的。生手做的时候可以适当稠点，感觉太干在加点水调和就可以了。米浆准备好后就可以摊豆皮了。炒粉先将配料下油锅炒至将熟后盛起，再用油将泡制好的米粉炒至松软，然后加入配料、调味品在锅中拌2-3分钟至均匀后装盘食用，根据需要可放少许香油。汤粉将熟配料、调味品一同放入适量水中烧开再放入泡好的米粉约煮1-2分钟即可。凉拌粉先将辣椒粉、酱油、生姜、大蒜子、肉末、香葱、食用油等配料煮熟拌入泡好的米粉中，根据需要可放入适量的香油。

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