六盘水苦荞米_贵州六盘水有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州六盘水有什么好吃的盘水推荐嘛？说到贵州六盘水就不得不提有名的六盘水苦荞米了。如果你想了解贵州六盘水特产美食六盘水苦荞米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，苦荞希望会对您有所帮助。米贵嘛美六盘水苦荞米，州盘国家地理标志保护产品。水有什好食特六盘水苦荞茶选用产于六盘水高海拔地区产的吃的产优良苦荞，后经不断改良传统的推荐加工技术精制而成的一种保健冲泡饮品。加工技术及饮用方法与茶叶有异曲同工之处，盘水故将其称为苦荞茶，苦荞但又区别于传统意义上绿茶、米贵嘛美红茶、州盘花茶、水有什好食特黑茶、吃的产白茶等，推荐从严格意义上来说是盘水一种炒米茶。冲泡后的苦荞粒可嚼食。苦荞米的营养成分分布与小麦、大米等大宗粮食一样呈现从外围向中心逐渐降低的规律，即外层胚芽、子叶部分的保健成分含量高，向内既胚乳部分保健成分含量低，到中心胚乳部分最低。则显示了营养成分从外围向中心逐渐降低的规律。全胚苦荞米保存了苦荞的全部营养、保健成分是一种原生态食品。苦荞米含有18种氨基酸及谷类作物缺少的生物黄酮，荞麦粮醇和芦丁等黄酮类化合物，是21世纪健康新粮源。不规则颗粒状，大小均匀，淡黄色至黄绿色，麦清味浓郁，微苦。六盘水苦荞茶分为两种，普通苦荞茶（黄褐色）和黑苦荞茶，两种苦荞茶因苦荞品种不同而有区别，经加工后都很好地保存了其营养价值，特别是黑苦荞茶更是有“黑珍珠”之称。据《云南通志》记载，黔西马帮，勤俭，食饮苦荞。明清时期，在今天六盘水的盘县、水城等地的彝族为了谋生，加入马帮，走茶马古道，从四川和云南把茶叶运送到西藏，又从西藏把马运送到四川和云南。这些来自六盘水的辛勤马帮，日复一日、年复一年，在风餐露宿的艰难行程中，用清悠的铃声和奔波的马蹄声打破了千百年山林深谷的宁静，繁荣了茶马古道的同时也把六盘水的饮食文化传播了出去。马和苦荞米是陪伴着他们的必备品，饿了就食用苦荞米，没有茶叶，渴了就用开水泡烘炒过的苦荞米喝，时间长了，开水泡苦荞米就成为苦荞茶，六盘水马帮的苦荞茶就这样在茶马古道上渐渐传开来。1．加工工艺：苦荞麦→筛选除杂→泡麦→滤干→熟化→干燥→脱壳→干燥→包装。2．加工工艺要点：（1）原料：籽粒饱满，含水量≤15%的苦荞。（2）泡麦：清水浸泡10小时至24小时。（3）熟化：温度80℃至110℃,时间20分钟至30分钟，苦荞内部淀粉完全熟化即可。（4）干燥：含水量≤12%。

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