建水草芽_云南建水有什么好吃的推荐嘛-美食特产
云南建水有什么好吃的建水建水荐推荐嘛?说到云南建水就不得不提有名的建水草芽了。如果你想了解云南建水特产美食建水草芽就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,草芽希望会对您有所帮助。云南建水草芽,好吃香蒲科草芽属多年生水生宿根草本植物。美食因形似象芽,特产又称象芽菜。建水建水荐食用部分为地下匍匐茎,草芽洁白清香,云南品质脆嫩,好吃味道鲜美,美食富含氨基酸和多种维生素,特产可炒食、建水建水荐煮食、草芽蒸食、云南做汤等,有利尿、除烦热的食疗作用,是蔬菜中的珍品。原产建水县,已有一百多年的栽培历史。草芽营养丰富,含有多种维生素。除此之外,草芽根含淀粉,可酿酒。叶片可编席、薄包等。花粉名蒲黄,入药有止血、活血消瘀的功效。由于它生长在水里,又具有脆、嫩的特点。所以,草芽采集后,必须养泡在水中,烹制时才能取出。草芽色泽乳白,甜脆鲜嫩,是一种上好的食用菜。将草芽切成段,与鸡肉片同炒为鸡片草芽,洁白汁亮,清淡素雅,质地鲜嫩,芳香异常。草芽还可分别配上云腿片、鱼片,烹制成云腿烩草芽和溜草芽鱼片等色鲜味美的佳肴。用草芽烧汤,鲜香滋嫩,味美无比。草芽腰片汤、草芽海参汤都是筵席中不可多得的汤菜。凡是到建水去,每餐少不了吃草芽。在建水,人们喜欢用草芽来煮汤喝,一口一个鲜。也可炒食,味道也很美味。家里有重要客人来时,还可以做一桌“草芽宴”,表达对客人的欢迎和重视。
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