铁马金戈网

浙江象山有什么好吃的象山推荐嘛？说到浙江象山就不得不提有名的象山石斑鱼了。如果你想了解浙江象山特产美食象山石斑鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，石斑山有什好食特希望会对您有所帮助。江象系鲈形目，吃的产鳍科，推荐因其鱼身上有花色条纹和异色斑点，嘛美故名。象山石斑鱼主要产地在象山渔山岛周围海域，石斑山有什好食特是江象宁波著名特产，也是吃的产驰名中外的名贵鱼种。1987年，推荐象山县采用人工试养石斑鱼并获得成功，嘛美石斑鱼的象山产量有所提高。石斑鱼蛋白质的石斑山有什好食特含量高，而脂肪含量低，江象除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。石斑鱼，盛产于渔山列岛附近清水海域，体中长，侧扁，牙尖细，背鳍发达，全身无鳞或只有极细的鳞片，大的足有二、三斤，因其身上有花色条纹和黑色斑点而得名。又因石斑鱼喜栖息岩礁之间，当地人称它为岩头鱼。根据身上表皮斑纹的区别，又分为赤点石斑鱼、青石斑鱼、宝石石斑鱼、六带石斑鱼、云纹石斑鱼、纵带石斑鱼等。石斑鱼主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。材料活石斑鱼1条（约重700克）、葱丝20克、姜丝20克、精盐5克、芝麻油0.5克、豉油皇汁60克、花生油50克。制作将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼。余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼，以旺火蒸约8分钟至刚熟，取出，撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。