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导读 1、周日制作苹果和香草馅：在平底锅中融化黄油，烤鸡加入洋葱，配苹轻轻煮几分钟，果和直到变软。香草馅2、周日将欧芹和百里香小枝放入鸡腔，烤鸡加入柠檬和洋葱（如果 1、配苹制作苹果和香草馅：在平底锅中融化黄油，果和加入洋葱，香草馅轻轻煮几分钟，周日直到变软。烤鸡2、配苹将欧芹和百里香小枝放入鸡腔，果和加入柠檬和洋葱（如果使用），香草馅并用黑胡椒调味。2、如果需要，将鸡肉捆成束状。3、将馅料舀入鸡肉的颈部末端，将皮瓣固定在鸡肉上 用小扦子做馅，拍成圆形。4、把剩下的馅放入一个小耐热盘子里。5、将鸡胸朝下放入烤盘中。6、 在 375* 烤箱中烹饪约 1 1/2-2 小时。7、当鸡肉呈浅褐色时将其翻过来。8、在烹饪的最后 40 分钟内用鸡肉烹制剩余的馅料。9、转移到温热的盘子中并保持温暖 制作肉汁。10、从颈腔中取出馅料，然后将剩余的馅料转移到上菜盘中。11、浮到表面的脂肪，留下烹饪汁液。11、把烤盘放在炉子上。12、加入面粉，用中火煮 1-2 分钟 , 用打蛋器或金属勺不断搅拌，以溶解锅底的任何褐色部分。13、倒入高汤并煮沸，不断搅拌直至出现肉汁 变稠。14、炖 2 分钟，然后品尝调味料。15、滤入温热的肉汁船中，立即食用。 16、内脏原料：在汤锅或大平底锅中，将内脏煮至微黄。17、加入 1 夸脱水搅拌 .18、布里 煮沸，撇去表面形成的任何浮渣。19、加入 1-2 个切好的未去皮洋葱、1 根切碎的胡萝卜、1 根切碎的芹菜茎、1 束花束， 和一些黑胡椒。20、炖约 1 小时。21、冷却，盖上盖子，放入冰箱冷藏 3 天或冷冻 3 个月。22、使用前过滤。