内容摘要：江西抚州有什么好吃的推荐嘛？说到江西抚州就不得不提有名的抚州水蕹了。如果你想了解江西抚州特产美食抚州水蕹就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。抚州水蕹又名空心菜，是本地老百姓十分喜爱、

江西抚州有什么好吃的抚州抚州推荐嘛？说到江西抚州就不得不提有名的抚州水蕹了。如果你想了解江西抚州特产美食抚州水蕹就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，水蕹希望会对您有所帮助。江西荐抚州水蕹又名空心菜，好吃是美食本地老百姓十分喜爱、百食不厌的特产一种绿色蔬菜。抚州水蕹中空有节，抚州抚州身段柔软，水蕹生长期长，江西荐从农历四月到十月、好吃跨越夏秋两个季节，美食一直是特产人们餐桌上的常客，也是抚州抚州大小餐馆必备的菜肴，宴客家常两相宜。水蕹抚州水蕹在临川种植已有1000多年历史，江西荐只要到临川的人或在临川生活过的人，都会提起抚州水蕹。不知是土壤还是其他原因，外地不宜栽培生产，唯有临川才能繁殖栽培。抚州水蕹种植已由过去仅限于临川种植，扩大到在全市范围内栽培生产，在临川区湖南乡还建立了水蕹良种深化繁育基地。为发展临川水蕹，临川区湖南乡还建立了农民专业合作社重点打造临川水蕹这一品牌，为临川将产生更深远的经济效益和社会效益。水蕹菜耐水、耐肥、耐热，在15～40℃条件下均能生长，但不耐寒，遇霜冻茎叶即枯死。宜选择湿地、水田栽培或灌溉方便的旱地种植，以土层深厚、肥沃、疏松的壤土最适宜。生产基地应选择生态环境良好，无任何工业污染，各项环境质量指标符合NY5010～2002《无公害食品-蔬菜产地环境条件》标准。田块土壤要求肥沃、有机质含量高、保水保肥、地势平坦、水源充足、排灌方便。地域范围抚州临川地处江西东部、抚河中游，东与金溪县、东乡县毗邻；西倚崇仁县、丰城市；南濒南城县、宜黄县；北与南昌市交壤。抚州水蕹地域保护范围包括临川区湖南乡、孝桥镇、罗针镇、罗湖镇、唱凯镇、温泉镇、高坪镇、桐源乡等8个乡（镇），保护范围位于东经116°04'54"—116°24'56"，北纬27°51'14"—28°09'18"之间。保护面积1000公顷，年产量为5万吨。外在感官特征：抚州水蕹植株匍匐生长，分枝力强；茎蔓生，长1米—3米，横径5厘米左右，中空有节，节上易生不定根。茎壁较厚，绿色。叶互生，叶片绿色，全缘，长卵圆形，基部心形，先端渐尖，叶长10厘米—12厘米，叶宽6厘米—8厘米，叶柄长8厘米—12厘米。口感鲜嫩，嫩茎质脆，风味独特。内在品质指标：含维生素C306mg/100g—474mg/100g，总糖20%—46%，还原糖17%—44%，粗纤维26%—54%，干物质10%—110%，粗蛋白28%—80%，17种氨基酸总量10g/100g—51g/100g。质量安全要求：抚州水蕹产地环境符合NY5331《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》的要求。抚州水蕹一般茎叶分用，一菜两吃。菜叶可旺火速炒，也可水焯凉拌，再配以农家剁椒，红绿相间，色味俱佳，极具抚州特色。菜梗炒油渣更是人们佐餐助酒的不二选择。菜梗、油渣、鲜椒、蒜瓣、豆豉，几种普普通通的食材、佐料，一经组合，热油爆炒，片刻就呈现出一种化腐朽为神奇的功效。这两味菜，也是抚州水蕹的传统烹饪方法。