内容摘要：云南腾冲有什么好吃的推荐嘛？说到云南腾冲就不得不提有名的腾冲鸡枞了。如果你想了解云南腾冲特产美食腾冲鸡枞就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。腾冲肥厚的火山灰土地丰富的降水，为鸡枞的生

云南腾冲有什么好吃的腾冲腾冲特产推荐嘛？说到云南腾冲就不得不提有名的腾冲鸡枞了。如果你想了解云南腾冲特产美食腾冲鸡枞就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸡枞荐希望会对您有所帮助。云南腾冲肥厚的好吃火山灰土地丰富的降水，为鸡枞的美食生长创造了良好的条件。因而腾冲鸡枞不但出产量大，腾冲腾冲特产而且品种多，鸡枞荐味道鲜美。云南按种类来分，好吃腾冲鸡枞有白鸡枞、美食青鸡枞、腾冲腾冲特产土堆鸡枞和黄鸡枞等几种。鸡枞荐青鸡枞和白鸡枞生长普遍，云南尤龙川江一线的好吃芒棒、上营等地为多；土堆鸡枞主产于新华、美食蒲川等南片山区，其菌杆较长，最长可达2尺有余，因多生长在白蚂蚁发起来的土堆上而得名；黄鸡枞菌体较大，灰褐色的菌盖厚及寸许，最大的直径一尺有余，菌杆粗如茶杯，堪称鸡枞之王。青鸡枞、白鸡枞和土堆鸡枞多群生，每一窝三五朵、十多朵、数十朵不等，惟黄鸡枞多为独生，且数量不多，短暂出产于初秋时节。鸡枞菌鸡枞系野生食用菌之王，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美，营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡㙡菌美不绝口，营养丰富。据分析，每100克鲜鸡㙡菌含水92．61%，干物质7．39%。在干物质中，含粗蛋白34．94%，粗脂肪3．40%，粗纤维13．91%，可溶性糖4．5%，水解糖9．59%，灰分7．73%。在灰分中氧化钙为20．29%，磷4．62%，铁1．89%，锰0．08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡枞具有较高的药用价值，现代医学研究发现，鸡枞中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。鸡枞的吃法很多。鲜吃以炒吃和煮吃为主，若要长期保存备食，则可制成干鸡枞、腌鸡枞和油鸡枞。干鸡枞是将洗净的鸡枞放入净锅，加盐焖至六七成干，然后盛入簸箕晾笆暴晒而成。把干鸡枞切段，配以生红辣椒及少许白酒入坛腌制，则成腌鸡枞。把干鸡枞切段，配以切碎焖至半干的红辣椒、大蒜以及草果、八角等香料，拌匀放入炼制好的植物油里浸泡，就制成了油鸡枞，可以随时取用。