内容摘要：江苏苏州有什么好吃的推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的粽子糖了。如果你想了解江苏苏州特产美食粽子糖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。粽子糖是姑苏特产，可算是世上最美丽的糖了。琥珀

江苏苏州有什么好吃的粽糖推荐嘛？说到江苏苏州就不得不提有名的粽子糖了。如果你想了解江苏苏州特产美食粽子糖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，江苏荐希望会对您有所帮助。苏州粽子糖是好吃姑苏特产，可算是美食世上最美丽的糖了。琥珀色的特产麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”，晶莹剔透，粽糖似有一丝淡淡的江苏荐粽香入鼻。若是苏州再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子，谁能说它不是好吃一件精美的艺术品呢？其形状如间三角粽子形，故取名为粽子糖。美食粽子糖坚硬透明，特产有光泽，粽糖可以清晰地看见玫瑰花、江苏荐松子仁均匀地散布在糖体内，苏州犹如美丽的水晶石，食之甘润，芬芳、可口，有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响，夏季不宜生产。采芝斋著名食品“粽子糖”，在清代问世，创始人为采芝斋糖果店金荫芝。糖是人体能量的主要来源，所以当病人不能欲食时，用糖来补充营养。在清代“粽子糖”曾以治过慈禧太后的病而被列为“贡糖”，苏州采芝斋也由此誉满京都。苏州名医曹沧州从慈禧爱吃粽子糖得到启发，促进采芝斋在制糖过程中，放进一些食用的药材和果料，如薄荷、玫瑰、松子、果仁等，这样即使人们吃到可口的糖果，又使人体得到一定疗效，益于身体健康，延年益寿。不久，采芝斋便制出了薄荷粽子糖(薄荷清凉、润肺、抑肝气)、玫瑰粽子糖(玫瑰活血)、松子粽子糖(松子含有较高的植物蛋白脂肪)。当人们得知，这些天然色泽鲜艳、造型美、甜美可口的粽子糖还能治病，便蜂拥购买，并称采芝斋是半爿药材店，从此粽子糖成为家喻户晓的苏州特产，赠送亲友的礼品。1熬糖方法同花生糖。2松子仁、玫瑰花必须经过烘烤，否则不得使用，以免松子仁、玫瑰花还潮，倒入糖膏内易使糖反砂。3冷却熬糖至160℃后倒在装有流动水降温的冷却台上，趁热把松子仁和干玫瑰花撒在糖膏上，并用刮刀来回折叠，糖膏边折叠，边冷却，水分不断蒸发，糖膏逐渐凝成软糖。4整型：组织人力，速度要快，将软糖放到案台上，分成小块，揉糖，揉成圆条状（注意要保持室温）5剪糖：用剪刀剪糖，剪糖时应注意每剪一次就要转动一次，剪出的糖不管从哪一面看都是三角形，改用机器生产。同样可以剪出三角形。6包装：待糖充分冷却后包装，以免糖易粘连。20世纪五十年代，在一次日内瓦国际会议上周总理曾用它招待国际友人，得到称赞和一致好评而被誉为“国糖”。